上林五色糯米飯是哪兒的特產嗎？上林五色糯米飯介紹
上林五色糯米飯是廣西南寧上林縣的特產
【上林五色糯米飯是哪兒的特產嗎？上林五色糯米飯介紹】五色糯米飯也稱“五色飯”，又叫青粳飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白5種顏色而得名，過清明節和農歷“三月三”歌節時，家家戶戶都蒸煮的一種耨米飯，是壯家用來招待客人祭祀祖先的傳統食品，也是老少皆喜的特色食品 。節日當天，家家戶戶的餐桌上都擺著五色糯米飯，一家人用生的包菜葉將五色糯米飯連同豬肉、香腸、油豆腐等菜包起來津津有味地吃，大家有說有笑，那場面別有一番情趣 。
五色糯米飯的制作分為五種不同顏色，即紅、黃、紫、黑、白 。紅色多用紅藍草或大紅葉的汁染成，黃色用黃花草汁染成，紫色用紫藍藤汁染成，黑色用楓樹葉汁染成，再把上林優質糯米分別浸泡染色，然后分色裝籠上鍋蒸熟即成 。五色糯米飯也用作“三月三”或清明節祭祀祖先的供品 。
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