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昆山一宿禪院在哪？昆山一宿禪院景點介紹

昆山一宿禪院是江蘇蘇州昆山市的景點
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【昆山一宿禪院在哪？昆山一宿禪院景點介紹】寧海腦飯是山東省煙臺市牟平區寧海街道的特色小吃 。寧海腦飯 ， 始創于1927年 ， 以其制作精細 ， 味美可口而聞名于膠東 ， 因此膠東流傳有“文登包子 ， 福山面 ， 寧海州里喝腦飯”的民謠 。
寧海州即今牟平區 ， 歷史上有過很多名吃 ， 像腦飯、益香齋老石燒肉、兔子洞餃子、王家伙食、崔家包子等 。在這些名吃中 ， 最富特色的就是腦飯 。
寧海腦飯始于1927年 ， 因屬于家庭作坊式副業 ， 并無固定的門面 ， 都是流動經營 。民國年間 ， 攤點主要設在縣衙門口附近 ， 當年賣腦飯的還有于瑞祥、李老秋等人 。牟平解放后 ， 縣城還有賣腦飯的 。1953年歇業后 ， 至今沒有恢復 。
腦飯的主要配料有小米和黃豆 。制法是 ， 將小米淘洗干凈 ， 泡奓后 ， 放水磨上磨成米汁 ， 用細布包住 ， 擠出汁水 ， 倒鍋里小火煎熬 ， 馇得非常粘稠時盛出 。黃豆同樣磨成豆汁 ， 用鹽鹵點鹵 ， 做成豆腐腦 。成品豆腐腦上面的腐皮取出來 ， 加紅根菠菜末用油煸炒一下 。食時 ， 將豆腐腦挖到碗里（約占一半） ， 舀上米粥 ， 放上點菠菜腐皮 ， 配著咸菜末、辣椒醬拌食 。腦飯質感細嫩滑軟 ， 清爽可口 ， 咸中略帶辣味 。
腦飯屬于小吃 ， 因是傳統豆腐腦和小米稀飯的合成品 ， 故得此名 。制作稀飯的小米需選用當年產的 ， 特點是油性大 ， 質軟味香 。由于小米蛋白質中的氨基酸構成不平衡 ， 富含亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸 ， 而賴氨酸含量則較少 ， 所以與豆類混合烹食 ， 能大大提高其營養價值 。

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