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盛澤絲博園在哪？盛澤絲博園景點介紹

盛澤絲博園是江蘇蘇州吳江區的景點
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【盛澤絲博園在哪？盛澤絲博園景點介紹】菜式配料



主料：熟蟹黃100克；



輔料：雞蛋清6個 ， 濕淀粉40克 ， 火腿末少許；



調料/腌料：味精15克 ， 料酒15克 ， 高湯15克 ， 熟豬油70克 ， 毛姜水五克 ， 精鹽1克；



菜式制作



1.將大塊熟蟹黃改刀后放碗內 ， 加味精、紹酒、毛姜水爆好備用 。



2.將雞蛋清放入大碗內 ， 加入味精、精鹽、高湯、濕淀粉 ， 紹酒共同攪勻 ， 再把煨好的蟹黃放人備用 。



3.油勺上火 ， 用熱勺溫油 ， 把大碗內備用的蛋清蟹黃倒入勺內 ， 用手勺輕輕推動 ， 待成芙蓉片浮起成形后 ， 盛人盤中 ， 撒上火腿末 。




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