門頭溝區美食門頭溝區美食介紹 _美食

門頭溝區美食門頭溝區美食介紹

相比門頭溝區大部分人的美食，接下來介紹的是門頭溝區的美食。

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【門頭溝區美食門頭溝區美食介紹】 1.素烤鴨：以豆腐皮、水菇、JD.COM菜為餡炒而成。鴨皮紅潤有光澤，酥脆香軟入味。

2.壓肉：以海帶為基料，鋪上一層煮熟的豬頭肉和核桃仁，反復三四次后用紗布包裹，用重物壓至第二天。

3.茶湯：將小米用冷水浸泡兩小時，瀝干水分，磨成細面。碗中加水，倒入小米粉做成面糊，然后用開水將面糊燒開，撒上紅糖、白糖、桂花。

4.炒芝麻豆腐：最早出現在明初。用羊尾油炒綠豆粉絲的下腳料，加入咸菜、大青豆等。它既可以冷熱食用。

5.姜汁叉：面粉、面條中加入明礬，將叉條切好，溫煎，鮮姜去皮剁成細末，加入麥芽糖、桂花煮濃，再將煎好的叉做得過密。顏色為淺黃色，脆，甜，姜味。

6.炸糕：炸糕有五種：奶油炸糕、黃麥炸糕、江米炸糕、熱面炸糕。以面粉為原料，開水和面條加入輔料，炸至膨脹成球狀。

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