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孝坪兵工特色小鎮在哪？孝坪兵工特色小鎮景點介紹

【孝坪兵工特色小鎮在哪？孝坪兵工特色小鎮景點介紹】孝坪兵工特色小鎮是湖南懷化辰溪縣的景點
臨高乳豬是全國特有的豬種 ， 體小腰直 ， 皮薄肉瘦 。燒烤后 ， 色澤油紅 ， 皮酥肉香 。此享盛名 ， 是海南傳統的出口產品 。臨高乳豬品質好 ， 皮薄 ， 瘦肉多 ， 燒烤皮酥骨脆 。有野味臨高乳豬的贊譽 。
臨高乳豬做法多種 ， 有臨高烤乳豬、白斬臨高乳豬、香炸臨高乳豬 。
烤乳豬的制法也是與眾不同 ， 師傅一般是先用蔥蒜、生姜、南乳、老抽、陳酒及其它香料腌制數小時 ， 然后用炭火炙烤 ， 大約一只乳豬要烤上三個小時左右 ， 至表皮呈醬紅色便可斬體裝盤 。夾一塊入口 ， 輕輕一嚼 ， 只覺皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后滿口余香 ， 如吃時佐以糖醋拌制的醬料則味道更佳 。
臨高乳豬因產地于海南北部的臨高縣 ， 故名 。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名 ， 不管是烤、燜、炒、蒸皆可口 ， 但以燒烤最佳 。烤臨高乳豬是很有講究的 ， 豬不能太重 ， 一般每只約二十斤以內 。師傅將屠宰好的乳豬剖開、碎骨 ， 上好佐料 ， 然后放在炭火之上用文火烘烤 。一邊不停地翻動 ， 一邊不時地往豬身上涂花生油 ， 據說這樣可以使烤出來的乳豬皮脆而不起泡 ， 增色又增味 。
烤一只乳豬約四五個小時 ， 烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑒、散發著濃郁香味 ， 那才算高手 。這樣的烤乳豬排在你面前 ， 看之聞之 ， 色香味俱全 ， 讓人不禁食指大動 。夾一塊入口 ， 輕輕一嚼 ， 脆響的“咔哧”聲 ， 聲聲伴耳 ， 吃下后 ， 仍留滿口余香 ， 令人回味無窮 。
在臨高 ， 每逢有親朋好友前往 ， 都要以臨高乳豬招待的 。不過 ， 在當地不會經常吃烤乳豬 ， 吃蒸乳豬 ， 卻常常成為他們的早餐 。不管是蒸還是烤 ， 這些乳豬肉都會有著獨特的香味 。
臨高乳豬與其他的家豬在飼養上是有著不同的 。在喂養母豬時 ， 以蕃薯藤、野菜、花生餅、米糠及米飯為飼料 。平時喂粗些 ， 產仔時喂精些 。乳豬出生后一月后 ， 就可以在槽里喂養了 。大米煮稀飯 ， 再以小魚做拌料 。過段時日 ， 再加入花生餅、細米糠等 ， 促小豬長膘 。在這期間 ， 還得讓母豬帶乳豬到野外 ， 吃青草 ， 嬉戲玩耍 ， 使它們具有一點野味 。臨高乳豬的一個重要特點是不能圈養 ， 聽說曾有公司以圈養方式飼養臨高乳豬 ， 最后因乳豬無野味 ， 皮不脆 ， 燒烤裂皮而失敗告終 。

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