1. 首頁 > 生活百科 >

中國壽山石館在哪？中國壽山石館景點介紹

中國壽山石館是福建福州晉安區的景點
【中國壽山石館在哪？中國壽山石館景點介紹】
中國壽山石館在哪？中國壽山石館景點介紹
寧陵杠子饃很有名氣，許多外地人來到寧陵都要慕名品嘗杠子饃 。
早年，寧陵賣杠子饃的有不少人家，但最有名氣的還數關家杠子饃，關家杠子饃至少已有三代 。上世紀六、七十年代，杠子饃最負盛名 。
杠子饃工藝并不復雜，但要的是力氣與技巧 。先把面與發好的酵母和在一起，然后在容器里和勻，發酵 。蒸饃的關鍵工序是壓面，杠子約有1.5米，80公分粗細，杠子的一端放在面板靠墻一端的一個洞里，人坐在杠子的另一端，利用杠桿的原理，把面團放在杠子底下壓，直到面團發光發亮，每團面都要壓上幾十遍甚至上百遍 。面壓好后就是切饃，上籠 。這樣蒸出來的饃白亮，有形狀，吃起來發甜、筋道，放上幾天蒸上多次也不變味 。
如今，隨著生活條件的改善，加工杠子饃的大部分工序已改為機械化，但杠子饃的風味一如既往，就象它的盛名一樣名揚千里 。

    推薦閱讀