春卷皮簡(jiǎn)介
是以高筋面粉、水、蛋為主要材料制作而成的，市售常見為圓形春卷皮且較易購(gòu)得，一般使用在油炸點(diǎn)心的炸理中，呈現(xiàn)外脆內(nèi)多汁的口感，書中的韭黃炸春卷就是使用春卷皮 。
【春卷皮簡(jiǎn)介】
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