童趣蛋白糖的做法(營(yíng)養(yǎng)不良食譜)
怎么做童趣蛋白糖好吃?需要哪些食材?小編為您提供童趣蛋白糖的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味童趣蛋白糖 。
夏天做點(diǎn)蛋白糖,等我后面的魔法,讓生活您的更有趣!
做童趣蛋白糖所需食材:蛋清30g,白砂糖30g,色素紅、綠、黃,玉米淀粉3g,全脂奶粉4g,童趣蛋白糖的做法步驟:
步驟1:先準(zhǔn)備一個(gè)中號(hào)的裱花袋,我這個(gè)分量中號(hào)裱花袋就夠了!這個(gè)裱花袋是剛剛做了白色的蛋白糖剩下的,時(shí)間間隔不長(zhǎng),我就繼續(xù)用了 。用一根牙簽或者燒烤簽,先沾上紅色色素,用竹簽在裱花袋上面形成如圖的樣子,再是黃色色素,最后是綠色色素 。
步驟2:無(wú)水無(wú)油的盆中加入白砂糖,先低速打發(fā)2分鐘,再高速打發(fā),打發(fā)成硬性蛋白霜之后,再低速讓泡沫更細(xì)膩 。
【童趣蛋白糖的做法(營(yíng)養(yǎng)不良食譜)】步驟3:打成硬性泡沫
步驟4:加入奶粉和玉米淀粉的混合物,用翻拌的手法!不要攪拌,否則會(huì)消泡 。
步驟5:將所有蛋白霜放入裱花袋 。
步驟6:挨個(gè)擠出漂亮的花紋 。擠蛋白霜時(shí),裱花嘴與烤盤(pán)好吃5毫米的高度
步驟7:烤箱預(yù)熱5分鐘,100度烘烤55分鐘 。這個(gè)蛋白糖有點(diǎn)大 。
步驟8:最后,做好之后要迅速的裝好!避免回掉 。
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