黃豆豬腳怎么做好吃制作黃豆豬腳的方法

1、食材準(zhǔn)備：黃豆250克（最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。
2、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請(qǐng)用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
3、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒(méi)過(guò)黃豆為宜。
4、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開(kāi)始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。
【黃豆豬腳怎么做好吃制作黃豆豬腳的方法】5、然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi) ，加清水1500毫升，同時(shí) ，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開(kāi)后改文火連續(xù)燉上150分鐘。

黃豆豬腳怎么做好吃制作黃豆豬腳的方法

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