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青蘋果是不是沒熟的蘋果？青蘋果和紅蘋果有什么區(qū)別？

自然界中很多水果、蔬菜在沒有完全成熟的時(shí)候都是綠色（青色）的 ， 并且口感酸澀、不宜直接食用 ， 而成熟之后它們大多就會(huì)變成紅色、黃色等顏色 ， 口感相對也會(huì)變得更好 。蘋果是日常生活中人們最熟悉的水果之一 ， 見到最多的蘋果都是紅色的 ， 不過市面上還有一種相對少見的青色蘋果 ， 也就是青蘋果了 。那么青蘋果是不是沒熟的蘋果？青蘋果和紅蘋果有什么區(qū)別？

1、不是沒有成熟的蘋果
青蘋果并不是沒有成熟的蘋果 ， 而是蘋果的一個(gè)品種 。事實(shí)上除了青蘋果和大家最熟知的紅蘋果之外 ， 還有黃蘋果 ， 甚至還有一些培植出來新品種顏色的蘋果 ， 其實(shí)不管是何種顏色都是蘋果的一個(gè)屬種 ， 只是顏色、口感和不同營養(yǎng)物質(zhì)含量上有些差異 ， 而總體營養(yǎng)價(jià)值相差不大 。

2、青蘋果是青色的原因
青蘋果之所以是青色的是因?yàn)槠涔ぶ泻写罅康娜~綠素、花青素等植物色素成分 。通常情況下 ， 很多果實(shí)在沒有成熟的時(shí)候果皮中的葉綠素等色素含量較高 ， 所以是青色或者墨綠色 ， 等逐漸成熟之后葉綠素等綠色色素被分解 ， 紅色色素成分開始突顯 ， 然后果實(shí)的紅黃性質(zhì)就會(huì)顯現(xiàn)出來了 ， 而青蘋果由于品種的緣故在成熟的時(shí)候其葉綠素等綠色色素成分依然較高 ， 所以青蘋果成熟的時(shí)候也是綠色的 ， 實(shí)際上也是成熟的蘋果 。另外 ， 如果讓青蘋果繼續(xù)生長的話其實(shí)也是會(huì)變色的 ， 會(huì)微微泛紅或泛黃 。

3、與紅蘋果的區(qū)別
青蘋果和紅蘋果就是薔薇科蘋果屬的兩個(gè)品種 ， 二者的主要區(qū)別表現(xiàn)在果皮顏色、口感和營養(yǎng)成分上 。
（1）顏色方面 。青蘋果的顏色顧名思義就是青色或者綠色 ， 紅蘋果果皮就是紅色 。
（2）口感方面 。青蘋果口感酸甜清脆 ， 并且酸度比較高 ， 紅蘋果口感同樣酸甜但甜度更高、只是微軟 ， 并且口感上既有清脆的也有面的（俗稱粉蘋果） 。
（3）營養(yǎng)成分方面 。青蘋果和紅蘋果大體上含有的營養(yǎng)物質(zhì)差不多 ， 但青蘋果的果酸含量高 ， 酸度要比紅蘋果高很多 ， 而紅蘋果的維生素C含量要比青蘋果高很多 ， 其他方面就相差不大了 。

4、青蘋果的營養(yǎng)
青蘋果含有大量的礦物質(zhì)、維生素、植物纖維、果膠、果酸以及葉酸等成分 ， 具有蘋果的一般功效 。
（1）美容養(yǎng)顏 。青蘋果中的維生素C成分對于抑制黑色素形成和沉著具有重要作用 ， 從而可以有效起到消除色斑 ， 增加血紅色 ， 增強(qiáng)肌膚組織活性、延緩衰老的作用 。另外青蘋果中含有的果膠成分是一種水溶性膳食纖維 ， 這種纖維質(zhì)對于幫助清理腸道、促進(jìn)排毒具有重要作用 。
（2）輔助減肥 。青蘋果的熱量與紅蘋果類似 ， 都是熱量極低的水果 ， 幾乎不含脂肪 ， 并且富含蘋果酸、植物纖維等成分 ， 對分解脂肪、防止熱量攝入超標(biāo)具有良好效果 ， 對減肥是有幫助的 。不過青蘋果同樣富含糖分 ， 所以每次不宜吃太多 。
（3）治療腹瀉 。根據(jù)中醫(yī)理論研究發(fā)現(xiàn) ， 青蘋果除了具有蘋果一般的養(yǎng)胃健脾、益氣養(yǎng)心功效外 ， 在治療腹瀉方面效果顯著 ， 所以有腹瀉癥狀的人不妨適當(dāng)多吃一些青蘋果 ， 對腸胃健康有不少好處 。
（4）促進(jìn)大腦發(fā)育 。青蘋果中含豐富的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等維生素成分以及鈣、鉀、鋅、鎂等礦物質(zhì) ， 此外還有葉酸、胡蘿卜素、煙酸等物質(zhì) ， 對促進(jìn)大腦發(fā)育具有重要作用 。
（5）增強(qiáng)免疫力 。青蘋果中的多種營養(yǎng)物質(zhì)對于增強(qiáng)機(jī)體免疫力具有良好的效果 ， 每日吃一個(gè)蘋果即可對人體健康起到養(yǎng)護(hù)調(diào)理作用 ， 不過吃的時(shí)候應(yīng)當(dāng)細(xì)嚼慢咽 ， 另外吃完后記得漱口 ， 因?yàn)榍嗵O果中的果酸含量較高 ， 清潔口腔可以防止腐蝕牙齒 。

【青蘋果是不是沒熟的蘋果？青蘋果和紅蘋果有什么區(qū)別？】

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