象拔蚌切片怎么吃可以做哪些菜
象拔蚌是海產品的一種，具有極高的營養價值，那象拔蚌切片怎么吃?可以做哪些菜?
象拔蚌切片怎么吃 ：
片好的象拔蚌虹吸管的薄片，可以直接做刺身吃，也可以用來做中式的炒菜和涼拌菜 。
象拔蚌(學名：Panopea abrupta)：生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱“象拔蚌” 。兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸須) 。
是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮 。原產地在美國和加拿大北太平洋沿海 。因其又大又多肉的虹管，很似大象的鼻子(象拔)被人們稱為“象拔蚌” 。當地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生長狀況良好 。但自從亞洲移民開始捕食北美的象拔蚌，使當地的象拔蚌變成瀕臨絕種 。1996年中國市場開始人工養殖 。
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象拔蚌可以做哪些菜：
烹制象拔蚌熱菜宜旺火速成，火候寧欠勿過，否則蚌肉易變老發軔，口感很差;調味宜淡色輕口，以突出成菜潔白清鮮之特色 。其食法較多，既可熟食，也可生吃，酒樓食肆大多以烹制風味獨特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顧客，售價雖昂貴，但仍頗受消費者歡迎 。象拔蚌的烹制菜肴很多，比較有名的是：紅湯象拔蚌、五彩象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、象拔蚌北菇雞湯、韓式醬泡象拔蚌等 。
【象拔蚌切片怎么吃可以做哪些菜】好了，小伙伴知道象拔蚌切片怎么吃了吧 。
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