隔夜茶到底能不能喝？這里有份通俗易懂的說明，終于搞清楚了 _抗氧化

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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
喜歡看美食節(jié)目，尤其是關(guān)于美食的紀(jì)錄片。
猶記得夏天的時(shí)候，和李麻花為了減肥，過午不食。
晚上一邊在跑步機(jī)上慢跑，一邊追的卻是《舌尖上的中國》，現(xiàn)在想想，可不就是自己找虐？
人啊，就是這么自相矛盾，又糾結(jié)的生物。
最近，又有一檔新的美食綜藝，請(qǐng)來了謝霆鋒和丁真。
同時(shí)這也意味著，收視率有保障了。
而很多人看到謝霆鋒，尤其是同齡的人，都發(fā)出了驚嘆：他是吃了保鮮劑嗎？怎么不會(huì)老？

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一個(gè)男人到了四五老十，甚至七老八十，如果還能有“少年感”的話，一定說的就是他了吧。
“愿你歷經(jīng)千帆，歸來仍是少年”。
通俗點(diǎn)說，就是不油膩。
即使到了這個(gè)年紀(jì)，但仍是身材瘦瘦的，容顏干凈的，眼神明亮的……萬里歸來顏愈少。
不由得，想起隔夜茶的話題。
沖泡以后的茶葉，若是想要一直保持剛開始的表現(xiàn)，是很難的。
而偶然間看到了一則留言：為什么茶葉可以泡一天，卻不能泡一晚上或者隔夜？
這個(gè)問題，說來話長(zhǎng)。

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《2》
相信很多茶友都聽過一個(gè)說法：隔夜茶不能喝。
隔夜茶，顧名思義，就是過夜的茶。
據(jù)外界所說，當(dāng)茶葉靜置了一個(gè)晚上以后，會(huì)滋生大量的細(xì)菌，以及其它的有害物質(zhì)，所以喝隔夜茶可能會(huì)傷身。
后來經(jīng)專家測(cè)定，隔夜茶并非如大家所想那么恐怖，更不是洪水猛獸。
況且，拋開劑量談危險(xiǎn)，都是不科學(xué)的。
但是，我們?nèi)匀徊唤ㄗh大家喝隔夜茶。
首先要解釋，真正的隔夜茶，其實(shí)是指沖泡后的茶葉放置了一段較長(zhǎng)的時(shí)間。
換言之，不一定要隔夜，只要長(zhǎng)時(shí)間放置，管它是隔夜還是隔日，都算。
當(dāng)一泡茶從早喝到晚，實(shí)際上，它已經(jīng)成為了名副其實(shí)的“隔夜茶”。
而生活中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些人的喝茶習(xí)慣，正是一泡茶喝一整天。

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在某次聊天的過程中，偶然聽到了朋友平時(shí)喝茶的習(xí)慣。
早晨起來，先用蓋碗泡一杯茶。
一般喝的是白茶，喝過兩三沖以后，就去忙自己的事情了。
等到上午的事情忙完，午后空閑下來，再坐回茶桌前，繼續(xù)喝早晨剩下的茶。
中間所間隔的時(shí)間，差不多有7-8個(gè)小時(shí)。
如果是冬天，天氣寒冷，或許這泡茶還沒有出現(xiàn)什么怪味，能繼續(xù)喝。
但若是夏天，悶熱潮濕，這泡茶可能早就“餿”了。
被泡開了的茶葉，已經(jīng)處于濕潤的狀態(tài)，在溫度和濕度的雙重作用下，茶葉會(huì)一直發(fā)酵，從而產(chǎn)生奇怪的味道。
雖然沒有隔一個(gè)晚上，但間隔時(shí)間較長(zhǎng)，理論上已經(jīng)是“隔夜茶”了。
所以，從生活品質(zhì)，以及茶葉香氣滋味的表現(xiàn)來說，還是不建議繼續(xù)喝了。
養(yǎng)成正確的喝茶觀念，才有助于我們更好地品茶。

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《3》
好茶，的確難得。
泡茶的過程中，若中途臨時(shí)有事離開了，回來之后便是人走茶涼。
亦或者是，晚上睡前泡了一杯淡淡的茶湯，但僅僅三四沖，就不再喝了。
種種情況，導(dǎo)致隔夜茶的出現(xiàn)。
有很多茶友，秉持著不浪費(fèi)的原則，會(huì)選擇繼續(xù)喝隔夜茶。
畢竟，都是自己花了真金白銀買回來的。
當(dāng)然，他們也擔(dān)心隔夜茶會(huì)危害身體，所以想出了一些辦法。
比如，把蓋碗里的茶湯瀝干以后，蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱里；
又比如，在喝隔夜茶之前，先洗一道，想著把表面的灰塵和細(xì)菌洗去……

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這些辦法看起來實(shí)用，但其實(shí)，不過是在掩耳盜鈴。
隔夜之后，茶葉的香氣和滋味會(huì)大量消散。
我們喝茶的目的之一，是為了享受好茶豐富的芳香物質(zhì)，從蓋子上，從茶湯里，感受層次多元的茶香。
而經(jīng)過了幾個(gè)小時(shí)后，茶香漸漸揮發(fā)，散發(fā)到了空氣當(dāng)中。
彼時(shí)，即使沒有變質(zhì)，可以飲用，但也不再好喝了。