蓮蓬怎么吃？ _蓮蓬

荷花隨風(fēng)落，蓮蓬亭亭生，伴隨著荷花的凋零，蓮蓬大量上市，這個(gè)季節(jié)正是嘗鮮的好時(shí)候。蓮蓬渾身都是寶，蓮子清甜解熱，蓮子芯養(yǎng)心健腦，甚至用蓮房煮茶也有許多功效。

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如何挑選新鮮的蓮蓬

蓮蓬渾身都是寶，蓮子清甜解熱，蓮子心養(yǎng)心健腦，甚至用蓮蓬煮茶還有預(yù)防糖尿病的功效。那么，如何挑選蓮蓬呢?挑選時(shí)可以看蓮蓬的表皮顏色。如果表皮呈淡綠黃色，蓮子較嫩;表皮呈深綠色，則表明蓮子已開(kāi)始變老。如果是較深的綠黃色，說(shuō)明蓮子已經(jīng)老了。如果不去除蓮心，入口會(huì)有苦味。購(gòu)買(mǎi)蓮蓬時(shí)挑選個(gè)頭大，肉粒飽滿的，成熟的蓮蓬有點(diǎn)甜，帶著些清香，吃的時(shí)候記得把里面的芯去掉，這個(gè)芯很苦。需要提醒的是，脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮蓬。

蓮蓬怎么吃

1.剝?nèi)ゾG色的外皮。

2.再撕去白肉外表的一層薄膜。

3.再沿著蓮蓬子的一端把它分成兩半，把中間的綠顏色的小芽拿掉。(也可以不拿小芽，剝好皮后，直接吃)

4.小芽可以泡茶喝，挺清火的。

蓮蓬的食用方法

1、鮮食：將鮮嫩蓮米剝殼，不需取蓮心，可當(dāng)作“小水果”食用，味道清甜可口。

2、煨湯：將未老熟蓮米剝殼，用于捏破蓮仁，取出蓮心，直接放入鍋內(nèi)慢火煨熟，然后加冰糖(或白糖)適量，供小孩和老年人作“清補(bǔ)涼”食用。

3、蓮米粥：用蓮米適量，最好是新鮮的，去除皮、蓮心后煮粥，有養(yǎng)心、健脾、益腎的作用，可治心悸失眠、慢性腹瀉等。

4、藥食兩用：蓮米煲老鴨、蓮米燉骨頭湯，常食用可養(yǎng)心補(bǔ)脾，固精益腎，滋陰補(bǔ)血。方法：先把老鴨或骨頭燉熟后，再放入去心蓮米煮10分鐘左右即可。

【蓮蓬怎么吃？】5、茶用保健：從蓮子取出的蓮心，曬干保存。蓮心含蓮心堿等多種生物堿及甙類(lèi)等，常食用可降血壓、血脂。方法是：用蓮心1.5克放在口中嚼碎，開(kāi)水送服，每天三次，或用熱開(kāi)水一杯，放幾顆蓮心泡幾分鐘當(dāng)茶喝，請(qǐng)君試一試。吃完里面的蓮子剩下的蓮蓬殼，殼不能小視哦，有藥用。

蓮子有養(yǎng)心、安神、明目等功效，深受廣大市民喜愛(ài) 。有的市民喜歡生吃，有的市民則喜歡剝好同綠豆等食物一起煮。蓮蓬能益胃、安神，和綠豆、紅豆等一起煮著吃，還有消暑降溫的功效。

新鮮蓮蓬怎么保存

很多朋友在買(mǎi)了蓮蓬后，如果吃不掉可以放在冰箱里保存，放在水中可以防止它發(fā)黑，不過(guò)最好是當(dāng)天吃完，這樣能保證蓮蓬的新鮮和清香。放冰箱一般最多2天左右，再多放下去蓮蓬就不好吃了。