全脂和低脂牛奶的區(qū)別 _牛奶

全脂牛奶和低脂牛奶從名字中就可以知道，它們其中的脂肪含量多少是不一樣的;由此低脂牛奶由于脂肪過(guò)低，口感也會(huì)稍淡一點(diǎn) ，不如全脂牛奶的奶味濃郁;且在加工過(guò)程中，低脂牛奶還要多一道工序，就是將脂肪含量降到0.5% 。
1、加工過(guò)程

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全脂牛奶更加“原汁原味”一些，由于低脂牛奶需要過(guò)濾其中一些脂肪，因此在加工過(guò)程中，比普通牛奶還要多一道過(guò)濾的工序。目前市面上的牛奶加工廠都是直接利用儀器脫脂，如果在家想去掉脂肪，可以加熱牛奶，然后將表面的凝積脂肪刮掉。
2、口感【全脂和低脂牛奶的區(qū)別】

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低脂牛奶過(guò)濾了很多脂肪含量，因此口感并不如全脂牛奶，喝起來(lái)可能味道是淡淡的，甚至沒(méi)有什么牛奶的味道，因此對(duì)于口感要求比較高的人群，建議不要飲用低脂牛奶。但是口味淡并不意味著蛋白質(zhì)減低，低脂牛奶的蛋白質(zhì)含量還是很高的。
3、成分含量