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烏雞湯怎么燉

烏雞湯對(duì)人體能起到滋養(yǎng)的作用 ， 那么烏雞湯怎么燉呢？烏雞湯的配料可以選擇中藥材 ， 例如花旗參烏雞湯就是選擇的花旗參作為這道湯的配料 。烏雞湯怎么燉 ， 說(shuō)起來(lái)其實(shí)也很簡(jiǎn)單 ， 但是烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很值得我們的重視哦！接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下包括花旗參烏雞湯在內(nèi)的烏雞湯的做法 。


烏雞湯怎么燉
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烏雞湯的養(yǎng)生功效


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在了解烏雞湯怎么燉之前 ， 我們先來(lái)看看烏雞湯的養(yǎng)生功效吧！之所以烏雞湯 ， 特別是花旗參烏雞湯這么受人們的歡迎 ， 這是因?yàn)檫@道湯里含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氫酸和組氨酸 ， 有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值 。另外 ， 烏雞湯中富含黑色素 ， 有滋陰、補(bǔ)腎、益肝、補(bǔ)虛等作用 。所以偶爾喝點(diǎn)烏雞湯能夠幫助人們改善神疲體倦、四肢無(wú)力的情況 。

花旗參烏雞湯的做法詳解


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食材

凈烏雞1只(重約600克) ， 花旗參片30克 ， 枸杞子30克 ， 姜片5克 ， 精鹽、味精各適量 。

制法

1、將烏雞剁成塊 ， 用水沖凈血污 。花旗參片、枸杞子分別用水清洗 。

2、鍋內(nèi)放水 ， 置火上燒開(kāi) ， 把洗好的烏雞塊飛水 。

3、燉盅內(nèi)放入飛好水的烏雞塊及姜片 ， 再加入水 ， 用大火燒開(kāi) ， 撇去表面浮沫 。

4、放入花旗參片、枸杞子 ， 蓋好蓋 ， 用小火燉2小時(shí)左右 ， 至雞塊熟爛時(shí) ， 放精鹽、味精調(diào)好口味即成 。

家常花旗參烏雞湯的做法

【烏雞湯怎么燉】
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食材

花旗參20克 ， 山雞350克 ， 枸杞子5克 ， 姜10克 ， 清水1200克 。鹽5克 ， 雞精3克 ， 糖1克 。

做法

1、花旗參用凈水泡發(fā) ， 山雞斬塊汆水 ， 姜切片待用 。

2、凈鍋上火 ， 下入清水、山雞、姜片、花旗參用中火燉35分鐘 ， 再放入枸杞子燉10分鐘 ， 調(diào)味即成 。

烏雞湯怎么燉：黑豆紅棗烏雞湯


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材料

黑豆150克 ， 何首烏100克 ， 烏雞1只 ， 紅棗10枚 ， 生姜5克 。鹽適量 。

做法

1、將烏雞洗凈 ， 備用；黑豆放鍋中干炒到豆衣裂開(kāi) ， 再用清水洗凈 ， 瀝干備用 。

2、何首烏、生姜、紅棗各洗凈 ， 生姜刮皮 ， 切片 ， 紅棗去核 ， 備用 。

3、在湯鍋中放入適量的清水 ， 用大火燒沸 ， 放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜 ， 再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右 ， 最后加入鹽調(diào)味 ， 就能喝上鮮美的湯了 。

Tips

1、一定要煲足夠的時(shí)間 ， 食材的營(yíng)養(yǎng)才能滲入到湯中 。

2、黑豆中所含的不飽和脂肪酸可以促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂 ， 而且黑豆中的纖維素含量很高 ， 能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 想減肥的人可以放心食用 。

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