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冬至吃什么好 冬至可常用“補冬”藥膳方

一年一度的冬至節(jié)氣 ， 也就是12月22日 。這時候肯定會越來越冷了哦 ， 那么我們應該如何養(yǎng)生保健呢？冬至吃什么好呢？冬至飲食有什么需要注意的呢？下面我們就來看看吧 。
冬至可常用“補冬”藥膳處方
今年的12月22日是冬至這個節(jié)氣 ， 這就意味著真正的進入到數(shù)幾天了 ， 這時候迎來了最寒冷的天氣 。《易經(jīng)》中說“冬至陽生” 。這個是因為節(jié)氣到冬至這一天 ， 陰極陽生 ， 此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā) ， 最容易收到外來的營養(yǎng) ， 而發(fā)揮其滋補功效 。因此 ， 冬至前后是我們進補的最好時間 。
冬至遵循3個基本原則
1、起居
冬令氣候趨寒 ， 天地陽氣潛藏 ， 應之人體 ， 冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時段 。在起居上 ， 應早睡晚起 。有晨練習慣的人群應注意 ， 晨練時間不宜過早 ， 以免誘發(fā)呼吸道及腦血管疾病 ， 或使原有疾病復發(fā) 。
2、藥補
在這個階段 ， 有些人喜歡藥物的冬令進補 。比如膏方 。膏方中加入不少甘甜滋潤補養(yǎng)藥物 ， 服用時感滑潤爽口 ， 既能進補 ， 又能治病 。有病治病 ， 無病防病 ， 所以冬季進補膏方在有些地方成為一種時尚 。
3、食補
話說 ， 藥補不如食補 。如果你在冬至能夠選擇到既美味又具有補益身體的食物 ， 這肯定會讓大家接受 。在最適合冬至進補的食物中 ， 中醫(yī)又將它們分了幾大類 。下面我們就來看看每種食物的優(yōu)缺點都有什么吧 。
①溫補類食物 ， 如雞 ， 羊肉 ， 牛肉 ， 鯽魚等 ， 但過多地進食溫補類食品 ， 容易上火 。
②平補類食物 ， 如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等 ， 這些食物既無偏寒、偏溫的特性 ， 又無滋膩妨胃的不足 。
③滋補類食物 ， 具有滋陰益腎、填精補髓的功效 。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等 。
常用“補冬”藥繕處方
根據(jù)我們中國人的習慣 ， 從立冬開始到冬至這前后都是對我們身體進行滋補的好時候 ， 這就是人們說的“補冬” 。正確的“補冬” ， 不僅能夠使得身體變得強壯又能夠保持窈窕身材哦 。
1、八珍：當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草 。
2、四神(又稱“四臣”)：蓮子、芡實、、山藥、茯苓
3、四物：當歸、川芎、芍藥、地黃 。
4、單方：人參、當歸、田七、杜仲等 。烹調(diào)方法：將準備好的漢藥 ， 如八味、四味、二味或一味 ， 放入大壺內(nèi) 。接著準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等) ， 還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等 ， 經(jīng)過處理后再放入大壺中 ， 然后倒入水和酒 ， 或僅使用酒來慢慢燉煮 。
煮好的補冬品 ， 有效成分會滲出于湯中 ， 肉里的軟骨會松軟到入口即化 ， 漢藥獨特的味道則會滿室生香 。
【冬至吃什么好 冬至可常用“補冬”藥膳方】注意：“補冬”最好在身體狀況良好時進行 ， 患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時應避免 。然而 ， “四神”的藥性特別溫和 ， 而且富有滋養(yǎng)又能強化腸胃 ， 因此即使處于感冒體力衰弱的情況下 ， 只要有些食欲 ， 即應多加食用 。
冬至飲食應“三多三少”
冬至是一個比較特殊的節(jié)氣 ， 因為這一天的白天是一年中最短的一天 ， 太陽幾乎直射在南回歸線上 。過了冬至后 ， 隨著太陽直射的北移 ， 白天的時間漸漸長起來 。俗話說：吃了冬至飯 ， 一天長一線 。裴教授介紹 ， 冬至也是人們養(yǎng)生的大好時機 ， 因為從冬季開始 ， 生命活動開始由盛轉衰 ， 由動轉靜 。此時科學養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰 ， 達到延年益壽的目的 。冬至時節(jié)飲食宜多樣 ， 谷、果、肉、蔬合理搭配 ， 適當選用高鈣食品 。飲食宜清淡 ， 不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品 。冬天陽氣日衰 ， 脾喜溫惡冷 ， 因此宜吃溫熱的食物以保護脾腎 。吃飯宜少量多餐 。應注意“三多三少” ， 即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多 ， 糖類、脂肪、鹽少 。
冬至養(yǎng)生吃堅果
冬至這天 ， 北方有吃餃子的習俗 ， 而南方的傳統(tǒng)習俗是煮食湯圓 ， 還有人喜歡在這一天吃火鍋 。除了這些常規(guī)飲食 ， 此時要科學養(yǎng)生 ， 調(diào)理得當 ， 還可以多吃些核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅果 。中醫(yī)認為堅果性味偏溫熱 ， 在其它季節(jié)吃容易上火 ， 而冬天天氣較冷 ， 此時進補無異于“雪中送炭” 。
營養(yǎng)價值：核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素 。脂肪中含亞油酸多 ， 營養(yǎng)價值較高 。此外 ， 核桃還含有豐富的維生素B和E ， 可防止細胞老化 ， 有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用 。核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收 。
中醫(yī)觀點：核桃仁有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能 。對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效 。人疲勞時嚼些核桃仁 ， 能緩解疲勞和壓力 。但其含有較多脂肪 ， 所以一次吃得太多 ， 會影響消化 。
結語：看完本文你現(xiàn)在知道冬至該如何養(yǎng)生了嗎 ， 知道冬至吃什么好了嗎？冬至是進補的好時節(jié) ， 但是也要科學進補哦 ， 千萬不要瞎補 。科學進補才能夠是你健康 ， 身體依舊那么窈窕的哦 。

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