泡芙&天鵝泡芙的做法（粵菜） _泡芙

泡芙&天鵝泡芙的功效與作用：黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

泡芙&天鵝泡芙的制作材料：雞蛋2個(gè)牛奶125g低粉75g鹽2g砂糖3g黃油50g
泡芙&天鵝泡芙的家常做法：
1.黃油切小塊放入小鍋內(nèi) ，加入牛奶，鹽，糖，放在火上加熱到沸騰后移開(kāi) 。
2.篩入低粉，迅速攪拌均勻。
3.繼續(xù)放在火上小火一邊加熱一邊攪拌使水分蒸發(fā) ，一直攪拌至面糊成為一團(tuán) ，而且不會(huì)粘在容器底部時(shí)就可以離火了。
4.換個(gè)容器涼至面糊不太熱時(shí) ，分次倒入提前打散的雞蛋，一邊倒入一邊攪拌，一邊檢查面糊的狀態(tài) 。
5.如果提起刮刀時(shí)面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了，裝入裱花袋中。
6.擠在鋪了不粘布的烤盤(pán)上，要間隔空隙。
7.天鵝泡芙要擠成水滴狀的樣子。
8.脖子和頭則擠2的形狀，如果想要做一對(duì)天鵝，記得擠正2和倒2.
9.烤箱預(yù)熱200度。先烤10分鐘左右至膨脹起，再把溫度降至170-180度，烘烤20分鐘左右，直到表面顏色金黃即可。
小貼士：需要注意的是：烤好的泡芙晾涼后密封保存。吃前擠入打發(fā)的奶油或是卡士達(dá)醬，巧克力醬之類的內(nèi)餡即可。

【泡芙&天鵝泡芙的做法（粵菜）】

泡芙&天鵝泡芙的做法（粵菜）

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