精釀啤酒懂不懂

    ◆ 什么是精釀
    精釀是相對于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒的另一種高質(zhì)量啤酒。什么是工業(yè)啤酒？就是平時大家吹瓶喝的青啤、雪花、燕京、百威等這些啤酒。工業(yè)啤酒類似啤酒中的快消品，味道寡淡。酒精度低。包裝比較統(tǒng)一，而精釀啤酒更像是獨立設(shè)計品牌，口味個性、產(chǎn)量低。
    精釀啤酒懂不懂？入門篇
    根據(jù)美國釀造者協(xié)會BA的要求，精釀啤酒必須符合三個要求：1、少，年產(chǎn)量要小于600萬桶。2、獨立性，非精釀公司股權(quán)不得超過25% 。3、傳統(tǒng)，50%的產(chǎn)量中不準(zhǔn)添加輔料釀酒。簡而言之，精釀啤酒是啤酒中的獨立廠牌。
    精釀啤酒懂不懂？入門篇
    目前北上廣、武漢、南京這些城市都有自己的特色精釀品牌，比如北京的京A、大躍、北平機器、上海的拳擊貓、南京的高大師、武漢的18號酒館等等。有人會問了，為什么很多精釀都說自己是IPA或者世濤，難道不應(yīng)是一個品牌么？
    精釀啤酒懂不懂？入門篇
    錯！我們經(jīng)常見到的IPA和世濤（stout）其實是因為釀造方法不同而細(xì)分的啤酒類型，就類似于波本和蘇格蘭威士忌的差異。
    ◆幾種常見的精釀
【精釀啤酒懂不懂】    精釀中常見的就是IPA、世濤、白啤、修道院以及拉格（lager）這幾種，每種的味道都不相同。這些是不同的酒種，而不是品牌。具體屬于那種啤酒，不同酒廠會在酒標(biāo)中標(biāo)出。

精釀啤酒懂不懂

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