金秋時節(jié)是栗子收獲的旺季 ， 這時的栗子最新鮮也最營養(yǎng) ， 勤勞賢惠的主婦們不妨在這個時節(jié) ， 根據(jù)全家人不同的身體需要 ， 做頓別具特色的“全栗宴” 。
栗子具有很高的營養(yǎng)價值 ， 人體每天所需的微量元素 ， 如鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素等應有盡有 。此外 ， 栗子還是具有藥用價值的好食材 ， 對人體有很好的滋補功能 。最重要的是 ， 栗子幾乎不含膽固醇 ， 卻含有大量的多不飽和脂肪酸 ， 可以有效防治高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化等心血管疾病 。
“全栗宴”可根據(jù)家人不同的身體特點分別對待 。
老人可以吃生栗子或者做成栗子糕 。
每天早晚細嚼慢咽生栗1~2枚 ， 長食可以防治腎虧、小便頻繁等老年常見病 。栗子糕可以幫老人健脾益氣、養(yǎng)胃、強筋健骨 ， 還可緩解體弱、腰膝酸軟、食欲不振等病癥 。做法是：將200克鮮栗仁用水煮到極爛 ， 再加500克糯米粉和50克白糖 ， 揉勻 ， 上鍋蒸 ， 等出鍋時再撒上瓜子仁、松仁即可 。
給孩子可以做點栗子糊 ， 幫他們調(diào)理脾胃、滋養(yǎng)腸道 ， 還可以治療因脾胃不和導致的腹瀉 。
栗子糊做法更容易：將500克栗子去皮殼 ， 晾干磨粉 ， 取適量栗子粉加清水煮熟為糊 ， 最后再加入適量蜂蜜即可 。或者把栗子做成生栗子泥 ， 就是每日把4粒左右的生栗子搗成泥 ， 給孩子吃 ， 可以治療腳軟無力 。
中青年人適合吃點補血強腎的栗子粥 。
【健康飲食 金秋吃頓全栗宴（秋季飲食）】將10個栗子和適量大米一塊兒煮成粥 ， 也可把栗子風干磨粉 ， 喝粥的時候再加入(這樣相當于生食栗子) ， 吃之前再加適量紅糖 ， 可以起到補血、補腎氣、強筋骨、治腰酸 ， 減少膽固醇、油脂攝入過多和緩解平日學習工作過度疲勞等作用 。
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