維拉蒙酒莊（Henri de Villamont）總部位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)內(nèi)薩維尼（Savigny-les-Beaune）產(chǎn)酒村的郊區(qū)地帶 ， 其不僅是該村內(nèi)一座歷史悠久的大型酒莊 ， 同時(shí)還是當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕?nbsp;， 在當(dāng)?shù)仡H具影響力 。
提及維拉蒙酒莊 ， 就不得不談?wù)劺禾釆W斯·巴奎特（Leonce Bocquet） 。利昂提奧斯是19世紀(jì)勃艮第的葡萄酒商之一 。在1861年 ， 他就買下了整個(gè)的伏舊特級(jí)園（Clos de Vougeot） 。盡管擁有如此出色的葡萄園 ， 但是利昂提奧斯缺少自家的釀酒廠 。雖然在1889年 ， 利昂提奧斯購買了伏舊城堡（Chateau du Clos de Vougeot） ， 但是該城堡已經(jīng)破舊不堪 。于是 ， 利昂提奧斯在薩維尼產(chǎn)酒村的郊區(qū)地帶建立了一座獨(dú)立的釀酒廠 ， 將伏舊特級(jí)園出產(chǎn)的葡萄送到此處進(jìn)行釀酒 。這個(gè)釀酒廠就是維拉蒙酒莊的前身 。
利昂提奧斯·巴奎特過世后 ， 其所擁有的葡萄園和酒莊都被逐漸賣掉 。在經(jīng)歷多次轉(zhuǎn)手后 ， 瑞士酒業(yè)集團(tuán)申克集團(tuán)（Schenk Holding）收購了利昂提奧斯在薩維尼產(chǎn)酒村的釀酒廠 ， 并將其命名為“維拉蒙·亨利”（Henri de Villamont） 。維拉蒙·亨利是一名十字軍騎士 ， 東征結(jié)束后 ， 他回到勃艮第 ， 并在夜丘（Cote de Nuits）地區(qū)種植了幾塊葡萄園 。如今 ， 這幾塊葡萄園也同樣屬于申克集團(tuán) ， 所以集團(tuán)就用偉大的十字軍騎士維拉蒙·亨利的名字為酒莊命名 。
維拉蒙·亨利酒莊在被收購后 ， 申克集團(tuán)聘請了皮誒爾·昂（Pierre Jhean）擔(dān)任酒莊的總經(jīng)理和釀酒師 。在他的帶領(lǐng)下 ， 經(jīng)過了8年的加建和修繕 ， 酒莊在薩維尼的酒窖一度可以存放4,000個(gè)小橡木桶 。盡管近幾年酒莊更換了一批容量為300升的橡木桶 ， 酒莊的窖藏能力有所下降 ， 但仍然令人驚艷 。2005年 ， 酒莊用近200萬歐元（約合人民幣14,867,600元）的價(jià)格更換了一套全新的發(fā)酵設(shè)備 ， 包括可控制溫度的大型不銹鋼發(fā)酵罐 ， 同時(shí)還有自動(dòng)壓酒帽機(jī)等裝置 ， 這些設(shè)備都將酒莊打造成了一座現(xiàn)代化的酒莊 。
目前 ， 維拉蒙酒莊總共擁有10公頃的葡萄園 ， 其中有6.5公頃位于薩維尼產(chǎn)酒村 ， 其余的葡萄園則包括香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）產(chǎn)酒村內(nèi)的5塊令人驚艷的一級(jí)葡萄園和酒莊視若至寶的大依瑟索特級(jí)園（Grands-Echezeaux） 。酒莊除了在薩維尼產(chǎn)酒村種植了少量的霞多麗（Chardonnay）以外 ， 其余的葡萄園均種植黑皮諾（Pinot Noir） 。除了自有葡萄園外 ， 酒莊還會(huì)從馬貢（Maconnais）和夏布利（Chablis）地區(qū)購買葡萄用于釀酒 ， 以提高酒莊葡萄酒的產(chǎn)量、增加酒款的數(shù)量 。
維拉蒙酒莊曾在2004年產(chǎn)出了2,500萬瓶葡萄酒 ， 這個(gè)數(shù)字足以使酒莊在該地區(qū)傲視群雄 。近幾年 ， 酒莊為了進(jìn)一步提高其產(chǎn)出的葡萄酒的品質(zhì) ， 控制了酒莊葡萄酒的產(chǎn)量 。盡管如此 ， 維拉蒙酒莊目前每年的年均產(chǎn)量能達(dá)到25萬至30萬瓶 。酒莊釀造的葡萄酒以其出色的品質(zhì)和極高的產(chǎn)量在消費(fèi)市場上盤踞一席之地 ， 廣為當(dāng)?shù)厣踔料M(fèi)者所熟知 。
【維拉蒙酒莊怎么樣？】
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