【什么叫做高溫蘑菇？高溫蘑菇種植技術！】 高溫蘑菇又稱大肥菇、高溫洋菇、雙環(huán)蘑菇 ， 這在分類上有別于雙孢蘑 。高溫蘑菇具有以下幾個特點：一是比雙孢蘑菇有更強的適應性 ， 更為耐熱 ， 菌絲生長的溫度要比雙孢蘑菇高出5℃ ， 即蘿絲30℃下生長要比26℃時更快 ， 子實體在23～25℃下仍有較高的出菇率；二是高溫蘑菇具有較強的抗逆性 ， 它適用于粗放栽培 ， 較耐熱、耐旱、耐水、耐二氧化碳 ， 對防御線蟲、蘑菇病害 ， 甚至對雙孢蘑菇致病性病害龐孢霉、胡桃肉狀菌等有較強的抵抗力；三是該菇開傘遲、受傷不易變色、耐擠壓、易貯運 。
（一）制種：高溫蘑菇在PDA培養(yǎng)基上適于生長 。若按PDA培養(yǎng)基的用量 ， 再增加10～15%葡萄糖 ， 將促使菌絲生長 。高溫蘑菇在糞草培養(yǎng)基上生長良好 ， 特別是在經(jīng)過二次發(fā)酵后的糞草上生長更良好 。在制作生產(chǎn)種時 ， 當菌絲走滿瓶后 ， 要放置20～30天后播種 ， 比一般麥粒種延放10～15天 ， 效果更佳 。這有別于雙孢蘑菇 。
（二）備料：
1、配方：可參考雙孢蘑菇配方 。按100平方米計算用干稻草2000公斤 ， 干牛糞1000公斤 ， 餅粉80公斤 ， 尿素30公斤 ， 硫酸30公斤 ， 過磷酸鈣60公斤 ， 石膏50公斤 ， 硫酸鈣30公斤 ， 石灰60公斤 。
2、堆置：堆時添加石灰2% ， 堆2～3天后 ， 添加硫銨1% ， 磷酸鈣2% ， 硫酸鈣1% 。翻堆時將其配合后均勻加入堆肥 ， 堆成1米寬、1.2米寬 ， 一層稻草一層牛糞 ， 從第3層起均勻加水與輔料 。相隔3天翻1次堆 ， ***后再空翻1次 ， 共4次 。前3次分別添加輔料 ， 空翻時應再噴點水 ， 達到緊捏培養(yǎng)料有水滴落 。
3、上床：緊閉菇房窗門 ， 用氣霧消毒劑進行消毒 。在床底鋪上6.7厘米厚切成小段的稻草 ， 加入稻草量10～15%的麩皮或米糠 ， 2%過磷酸鈣 ， 再加入適量的水（含水量55%） ， 將堆置后的培養(yǎng)料堆在已鋪好稻草的床面 ， 高8～10厘米 ， 中間部分10～12厘米 ， 床面形成弧形 。鋪料不可過厚 ， 否則將提高料溫、導致病蟲害大面積發(fā)生 。
4、二次發(fā)酵：上床后兩天 ， 溫度開始上升 ， 待稍開始下降后立即進行二次發(fā)酵 。在菇房內通入蒸氣 ， 使料溫達到60℃以上 ， 維持12～18小時 。當溫度上升至69℃ ， 就不必加溫了 。18小時后 ， 溫度降至45℃～52℃范圍 ， 保持4～5天 ， 二次發(fā)酵就算完成 。
高溫蘑菇 種植方法
（三）播種：播種前后要注意保持室內空氣流通 ， 將菇房兩頭通風窗適當開啟 ， 當溫度在26℃、床溫30℃時可以播種 。
高溫蘑菇播種量應比雙孢蘑菇用量稍大一些 ， 一般可按常規(guī)方法播種 ， 在穴播后再撒播一次 ， 這樣不僅可防止病蟲泛濫侵染 ， 又可促進菌絲向料層伸展 ， 有利提早覆土 ， 增加產(chǎn)量 。
（四）覆土：覆土材料應嚴格消毒 。每立方米干土用5%甲醛液體10公斤噴灑 ， 并用薄膜覆蓋悶閉消毒24～48小時 ， 然后再拌入1～2%石灰 。覆土材料上床前應結合消毒預濕 。預濕水量為覆土后正常水量的50～70% 。覆土時間 ， 凡春播應在播種后30天才覆土 ， 秋播應在播后20天 。總之應在菌絲幾乎滿床后覆土 。覆土厚度為3～4厘米 ， 并時常保持濕潤 。覆土按總量分2～3次覆完 。每一次覆后一旦床面偏干時 ， 再噴細水 。
（五）出菇：出菇前數(shù)日 ， 應減少通氣量 。噴水要充足 ， 次數(shù)要適量增加 。當子實體出現(xiàn)時 ， 應噴重水1次 ， 室內濕度保持在75～85% 。
高溫高濕易發(fā)生細菌性斑點病 ， 應用石灰粉直接灑在菇床上 ， 或用0.1%漂白粉液噴灑于菇床上 ， 提高菇床PH值 。菇房應保持干凈 ， 經(jīng)常往地上或四壁噴滅菌、滅蟲農藥 。
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