博艾特酒莊（Boete Winery）位于美國加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū) ， 是當(dāng)?shù)匾蛔^為的酒莊 。
博艾特酒莊的擁有者是約翰·桑德斯（John Saunders）,1994年 ， 約翰和妻子佳娜·桑德斯（Jana Saunders）將他們在索勒達（Soledad）占地250英畝的柑橘園賣了出去 ， 轉(zhuǎn)而購進卡梅爾谷（Carmel Valley）一片15英畝的土地 ， 并在這片土地上開始培育屬于他們自己的座葡萄園 ， 開始了他們的釀酒之旅 。
博艾特酒莊的釀酒葡萄產(chǎn)自桑德斯葡萄園（Saunders Vineyard） ， 園內(nèi)有超過6,000棵葡萄樹 ， 葡萄種植面積達7英畝 。葡萄園里種植的葡萄品種主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc） 。桑德斯葡萄園坐落在卡梅爾谷一座小山坡上 ， 由于葡萄園位于向陽的一面 ， 因此園內(nèi)光照充足 。園內(nèi)的土壤成分主要是石灰?guī)r ， 土壤的結(jié)構(gòu)相對松散 ， 利于葡萄扎根 ， 且排水性良好 。葡萄園里白天氣候溫暖 ， 夜間相對涼爽 ， 葡萄的生長期較長 ， 有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的積聚 ， 并保留其天然的酸度 ， 種植出來的葡萄風(fēng)味十足 。
博艾特酒莊的一切事宜都由約翰管理 。不管是釀酒葡萄的種植還是釀酒工序 ， 從修枝到酒精發(fā)酵再到葡萄酒熟成 ， 他都嚴格把關(guān) 。酒莊在葡萄采摘下來之后對葡萄進行精心篩選、去梗破皮和浸皮發(fā)酵 ， 萃取葡萄皮中的單寧和色素 。隨后酒莊會將葡萄酒置于80%到新的法國橡木桶中陳釀 ， 以增添葡萄酒的香氣 ， 釀造出來的葡萄酒酒香濃郁 ， 美味優(yōu)雅 。
【博艾特酒莊怎么樣？】酒莊現(xiàn)已發(fā)售赤霞珠和品麗珠等多款紅葡萄酒 ， 深受消費者的喜愛 。
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