老托特酒莊怎么樣？

【老托特酒莊怎么樣？】老托特酒莊（Chateau Trottevieille）位于圣埃美隆東部地區(qū)石灰?guī)r覆蓋的高地上，是圣埃美隆一級(jí)特等酒莊的B級(jí)酒莊。
在整個(gè)波爾多地區(qū)，老托特酒莊名字的起源可能是匪夷所思的。酒莊的所有者說(shuō)酒莊的名字源于“La trotte vieille”這個(gè)詞組。而“La trotte vieille”的意思是，小跑的老婦人。據(jù)說(shuō)，那里曾經(jīng)居住著一位老婦人，每當(dāng)葡萄園腳下有長(zhǎng)途汽車(chē)經(jīng)過(guò)時(shí)，那位老婦人會(huì)小跑著奔向長(zhǎng)途車(chē)，跟司機(jī)打聽(tīng)消息。老托特酒莊（Chateau Trottevieille）的名字便由此而來(lái) 。
1949年，老托特酒莊由波利—馬奴（Borie-Manoux）公司的所有者馬塞爾?波利（Marcel Borie）收入囊中。后來(lái)，他將這個(gè)酒莊遺贈(zèng)給了自己的女婿埃米爾?卡斯泰扎（Emile Casteja）。目前，該酒莊仍歸波利家族所有，如今酒莊由馬塞爾?波利的外孫菲利普?卡斯泰扎（Philippe Casteja）經(jīng)營(yíng)，吉利斯?帕克特（Gilles Pauquet）與丹尼斯?都博迪（Denis Dubourdieu）負(fù)責(zé)老托特酒莊的釀酒工作。
老托特酒莊在整個(gè)圣埃美隆地區(qū)擁有大約10公頃的葡萄園，位于西南方向的一部分葡萄園品質(zhì)十分突出，深厚的石灰石底層上覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園里種植著50%的梅洛（Merlot），45%的品麗珠（Cabernet Franc）以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡為47年，種植密度為7,500株/公頃。在葡萄生長(zhǎng)期間，酒莊會(huì)通過(guò)采取相應(yīng)的措施來(lái)控制產(chǎn)量。葡萄成熟之后，采用人工的方式進(jìn)行采摘。用于生產(chǎn)正牌酒的葡萄，其年單產(chǎn)一般控制在2,900公升/公頃。經(jīng)過(guò)挑選、除梗破皮之后，葡萄就會(huì)被放入恒溫的混凝土小容器中發(fā)酵，之后在橡木桶內(nèi)陳年18個(gè)月，陳釀所使用的新桶比例通常為90%～。在裝瓶前，無(wú)須過(guò)濾。其正牌葡萄酒酒標(biāo)上會(huì)貼上“Chateau Trottevieille”，而副牌酒上則標(biāo)上“La Vieille Dame de Trottevieille” 。

老托特酒莊怎么樣？

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