木尼艾酒莊（Domaine Jacques-Frederic Mugnier）位于勃艮第香波·慕西尼村（Chambolle Musigny）內(nèi)，與盧米酒莊（Domaine George Roumier）、武戈公爵酒莊（Domaine Comte George de Vogue）等同為村內(nèi)精英酒莊的代表 。
該酒莊現(xiàn)任莊主為弗雷迪·木尼艾（Fredy Mugnier），他原本是一位石油工程師，于1985年接管酒莊 。酒廠自行管理的地塊大部分位于香波·慕西尼村內(nèi)，擁有如慕西尼（Musigny）、愛侶園（Les Amoureauses）等令人垂涎不已的葡萄園 。
在木尼艾酒莊擁有的眾多葡萄園中，的莫過于愛侶園 。愛侶園本是“戀愛中的情侶”之意，其釀出的葡萄酒也被認(rèn)為是充滿女性氣質(zhì)的 。愛侶園如今被分為約l0個(gè)園區(qū)，分屬多個(gè)經(jīng)營(yíng)者所有，其中以木尼艾酒莊所產(chǎn)的葡萄酒為出色 。木尼艾酒莊在愛侶園種植的葡萄，老的已有60年，其中大部分于1954年和1956年種植 。其所有的土壤表層為紅黏土，下層為石灰?guī)r，葡萄的根系會(huì)延伸到巖石處，給葡萄酒帶來復(fù)雜的風(fēng)味 。該酒莊為了讓葡萄酒呈現(xiàn)出優(yōu)雅的芳香和質(zhì)感，在壓榨的時(shí)候會(huì)非常小心 。木尼艾酒莊的愛侶園葡萄酒口感十分深厚，余味悠長(zhǎng)，有著豐富的花香以及紅漿果香氣，是經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)程序釀制出來的出色的紅葡萄酒 。在帕克近年的評(píng)分中，2005年的木尼艾酒莊愛侶園酒有93～95分，2003年的也達(dá)到95分 。木尼艾酒莊的愛侶園葡萄酒，一般可陳年7年，在某些年份則可陳年50年 。
除愛侶園之外，木尼艾酒莊還擁有一塊一級(jí)葡萄園——元帥夫人園（Clos de la Marechale），該葡萄園位于尼伊圣喬治（Nuits-St-Georges），曾租給酒商法萊麗（Faiveley） 。長(zhǎng)達(dá)近五十年的租借于2003年到期，并回歸自家酒莊經(jīng)營(yíng) 。此塊葡萄園占地9.76公頃，是夜丘面積的獨(dú)占葡萄園，所釀出的酒有源自尼伊圣喬治產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)勁扎實(shí)和香波－慕西尼的細(xì)膩與優(yōu)雅，帶有黑色果實(shí)的香氣，口感稠密，單寧結(jié)實(shí)，層次間亦展現(xiàn)多汁柔軟的黑皮諾（Pinot Noir）果味 。
木尼艾酒莊的釀酒哲學(xué)是：自然地表達(dá)出大自然的成果 。在葡萄種植和釀酒上，木尼艾酒莊一直崇尚保持原生態(tài)，盡量減少人工和科學(xué)技術(shù)的干擾 。木尼艾酒莊也效仿羅曼尼康帝酒莊，橡木桶木材買回后自然風(fēng)干3年才制桶儲(chǔ)酒 。木尼艾酒莊不迷信全新橡木桶的功能，怕酒會(huì)沾上太重橡木味而失去清香，所以每年只有25%使用新橡木桶，酒也只有30%使用新橡木桶 。
木尼艾酒莊莊主弗雷德現(xiàn)在正處于人生的時(shí)期，人們從他的葡萄酒的品質(zhì)中不但可以感受到這一點(diǎn)，還可從感受到他的自信 。木尼艾酒莊是這個(gè)葡萄酒村的標(biāo)志，與夜丘（Cotes de Nuits）產(chǎn)區(qū)的其他酒相比，這里的酒更偏向女性化的優(yōu)雅風(fēng)格 。他的酒是如此精致、美味以及珍貴，能夠品嘗有如恩賜 。
【木尼艾酒莊怎么樣？】
推薦閱讀
- 石家莊省三院在什么地方
- 從石家莊自駕去西藏，如何制訂路線比較好？
- 石家莊周邊不用爬山的景點(diǎn)有什么推薦？
- 自駕游，石家莊到草原天路的旅游路線怎么規(guī)劃？
- 石家莊出發(fā)想自駕游三天，有哪些地方、什么路線值得推薦？
- 廣而告之> 石家莊試管代懷_新聞30分
- 程英后來怎么樣了 嫁人了嗎
- 石家莊高鐵站到正定機(jī)場(chǎng)有多遠(yuǎn)
- 計(jì)劃18年7月底從石家莊自駕川藏線到拉薩，怎么安排行程？
- 莊靜而個(gè)人簡(jiǎn)介 香港昔日玉女莊靜而逛街逛街無人識(shí)