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核桃仁的作用與功效

【別名】胡桃仁，胡桃肉，核桃 。
【性味】甘，溫 。
【作用功效】補腎，溫肺，潤腸 。用于腎陽不足，腰膝酸軟，遺精陽痿，虛寒喘咳，腸燥秘結(jié) 。
【核桃仁的作用與功效】【藥理作用】
1.抗氧化、抗衰老作用研究表明，核桃仁的抗衰老作用可能與清除體內(nèi)有害自由基有關(guān) 。對不同年齡大鼠體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物(LPO) 及紅細(xì)胞超氧化物歧化酶(SOD) 的含量進(jìn)行觀察，結(jié)果顯示，大鼠隨年齡增長，血漿及肝、腦組織中LPO含量升高，紅細(xì)胞中SOD活性下降 。給大鼠喂飼核桃仁每日10g/kg，3個月后的老齡大鼠與對照組相比，LPO含量下降，SOD活性增高； 肝、腦組織勻漿體外培養(yǎng)，加核桃仁的試管中的LPO量明顯低于對照組，同時核桃仁對氯化汞所致大鼠血液、肝、腦組織中LPO濃度升高和大鼠胸骨骨髓細(xì)胞微核率增高均有顯著降低作用，提示核桃仁確有一定的抗氧化作用 。用精制的核桃油加維生素E組成的復(fù)合物給小鼠灌胃，發(fā)現(xiàn)有明顯的抗衰老作用，推測核桃油中含有的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸以及多種微量元素和維生素能夠抑制生物膜的不飽和脂肪酸發(fā)生過氧化、形成過氧化脂質(zhì)，從而達(dá)到穩(wěn)定細(xì)胞膜的作用 。對核桃的不同部位進(jìn)行抗氧化試驗，結(jié)果表明核桃不同部位的抗氧化作用也不同：核桃仁能清除0，·，但不能清除·OH，其清除0z·的能力強于核桃葉；核桃殼與核桃仁相反，可清除·OH，但卻不能清除02·；其清除·OH的能力弱于核桃葉 。不同品種的核桃仁也存在著抗氧化活性的差異，這可能與不同品種核桃仁的化學(xué)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸及各種微量元素等的含量差別有關(guān) 。分別用95%乙醇、乙酸乙酯、正乙烷依次萃取核桃仁的可溶成分，用化學(xué)發(fā)光法DP PH法、TBA法測定各提取物的抗氧化性，結(jié)果表明，核桃仁各提取物對DP PH自由基均有清除作用，以95%乙醇提取物效果最佳，乙酸乙酯提取物次之；95%乙醇提取物對亞油酸自氧化體系的抑制作用也強于乙酸乙酯提取物，而正乙烷提取物則表現(xiàn)出促氧化作用，在以Fe 2+及Fenton反應(yīng)催化的亞油酸脂質(zhì)過氧化體系中，95%乙醇提取物的抑制作用強于同濃度的茶多酚 。
2.健腦益智作用核桃提取物在一定劑量范圍內(nèi)可以提高發(fā)育期小鼠的神經(jīng)遞質(zhì)如NO的水平，調(diào)節(jié)海馬長時程增強效應(yīng)，具有改善小鼠學(xué)習(xí)與記憶功能的作用 。
3.溶石作用核桃中所含的丙酮酸能阻止黏蛋白、鈣離子與非結(jié)合型膽紅素結(jié)合，并能使膽結(jié)石溶解和排泄 。對泌尿系結(jié)石，核桃仁能促進(jìn)磷酸鹽鎂銨結(jié)石溶解 。用藥數(shù)日后，結(jié)石縮小變軟，分解在尿液中呈乳白色，能一次或多次排出，使癥狀消失 。
4.鎮(zhèn)咳、解痙作用動物實驗表明，核桃仁有鎮(zhèn)咳作用 。核桃仁還有一定的解痙作用，對組胺所致的支氣管平滑肌痙攣有拮抗作用 。
5.抗炎、抗過敏作用實驗表明，核桃仁中所含的焦油狀物質(zhì)對皮炎、濕疹等炎癥有消炎作用，能抑制滲出物的分泌 。核桃仁脂肪油外用，對牙本質(zhì)過敏有一定抗過敏治療作用 。
6.對體重及膽甾醇代謝的影響用含核桃仁油的混合脂肪飲食給犬喂食，可使其體重快速增長，并能使血清白蛋白增加，而血膽甾醇水平升高則較慢，可能與影響了膽甾醇的體內(nèi)合成及氧化、排泄有關(guān) 。7.保肝作用核桃仁能顯著降低CCL所致急性肝損傷大鼠血清ALT、AST的升高，對急性肝損傷大鼠血清SOD、GSH-Px的活性有明顯的升高作用，并可降低MDA的含量，表明核桃仁對CCl 4所致大鼠急性肝損傷有保護(hù)作用 。
8.增強免疫功能作用核桃仁水提取液能顯著拮抗環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的免疫器官重量減輕和白細(xì)胞數(shù)量減少，明顯增加小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬百分率及吞噬指數(shù)，顯著增加血清溶血素含量，且能明顯提高T淋巴細(xì)胞酯酶陽性率，提示核桃仁水提取液對機體免疫功能有良好的增強作用 。9.其他作用核桃中不飽和脂肪酸的不飽和雙鍵具有與其他物質(zhì)相結(jié)合的能力，能捕捉血液中的膽固醇，并將其排出體外，從而降低血液中膽固醇含量，起到預(yù)防高血壓和心血管等疾病的功效 。核桃中的鋅還可抵消由鎘導(dǎo)致高血壓的產(chǎn)生 。核桃鮮葉水提取物對白喉桿菌及炭疽桿菌有抑制作用，在體外還能中和破傷風(fēng)毒素及白喉毒素，但在體內(nèi)無此作用 。核桃葉有較好的殺滅鉤端螺旋體的作用 。
【臨床應(yīng)用】
1.泌尿系結(jié)石核桃仁120g，用食油炸酥，加糖適量，研磨成乳劑或膏狀，1~2天內(nèi)分次服完，小兒酌減 。或核桃仁、冰糖各60g，燉服，治療腎結(jié)石有效 。
2.腹瀉核桃連殼在火上燒透，研細(xì)，以溫開水沖服，每天2次，3天為1療程(核桃每次成人用3個，小兒酌減) 。治療38例，治愈35例，有效3例，總有效率為100% 。
3.消化性潰瘍核桃仁30g，黑芝麻25g，延胡索15g，豆?jié){200mL，雞蛋清2個 。前3味藥焙干研細(xì)末，放入蒸好的豆?jié){中，攪勻，然后加入雞蛋清，飯前15分鐘喝下，之后做仰、側(cè)、俯、臥位動作，使藥液與胃黏膜充分接觸 。每天3次，30天為1療程 。治療46例，治愈37例，好轉(zhuǎn)8例，無效1例，總有效率為97.8% 。
4.脫發(fā)、白發(fā)核桃仁、何首烏、黑芝麻各500g，生地黃、當(dāng)歸、熟地黃、旱蓮草各300g，女貞子350g，枸杞子250g，黑狗腎、川芎各200g 。共制成粉末，煉蜜為丸(每丸重9g) 。每天服3次，每次1丸 。治療60例，全部治愈，愈程為1.5~6個月 。
5.皮炎、濕疹核桃仁焦油配成糊狀或核桃仁焦油氧化鋅糊(膏)，外敷，每天換藥1~2次，同時內(nèi)服一般脫敏藥物 。共治療172例，痊愈131例，好轉(zhuǎn)41例，總有效率為100% 。
6.尿頻每晚睡前吃2枚煮熟的核桃仁，可治療夜間尿頻 。
7.肌內(nèi)注射后皮下硬結(jié)將核桃仁泥涂于2層或3層紗布上再敷于硬結(jié)處，紗布大小根據(jù)硬結(jié)范圍而定，其上覆蓋一層塑料膜，用膠布固定，每兩天更換1次，治療肌內(nèi)注射后皮下硬結(jié)有良好效果 。

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