【里奇米爾酒莊怎么樣？】里奇米爾酒莊（Ridgemill Estate）位于澳大利亞昆士蘭州（Queensland）的格蘭納特貝爾-昆士蘭產區（Granite Belt-Queensland） ， 是該產區內的一座精品酒莊 。
里奇米爾酒莊的前身為翡翠山酒莊（Emerald Hill） ， 由西班牙人湯姆（Tom）和凱斯·希門尼斯（Cath Jimenez）共同創建于1998年 。2004年 ， 酒莊被現在的所有者馬丁·庫珀（Martin Cooper）收購 ， 并更名為里奇米爾酒莊 ， 以出產優質的澳大利亞精品葡萄酒而逐漸為人們所熟知 。因酒莊靠近斯坦索普城鎮（Stanthorpe）擁有獨特美妙的自然風光 ， 因此成為當地的一處游覽勝地 。從2006年復活節開始 ， 里奇米爾酒莊為到訪的游客提供住宿 。2013年 ， 酒莊收購了周邊的一些產業 ， 擴大了葡萄園的種植面積 。目前 ， 酒莊仍由馬丁·庫珀負責經營和管理 。
里奇米爾酒莊的葡萄園占地8.5公頃 ， 葡萄樹種植在海拔840米朝北的緩坡上 ， 土壤貧瘠呈酸性 ， 酒莊的種植者根據需要添加必要的營養元素以維持葡萄生長所需的養分 ， 以確保出產葡萄的質量 。園中土壤表層為花崗巖碎屑土壤 ， 深層則為粘土 ， 花崗巖能將陽光反射到葡萄樹上 ， 增強光照強度 ， 有利于葡萄的成熟 。里奇米爾酒莊處于當地的雨影區內 ， 因而降雨較少 ， 空氣濕度低 ， 夏季炎熱干燥 ， 晝夜溫差較大 ， 不僅減少了葡萄成熟期內感染類病害的幾率 ， 還延長了葡萄的成熟期 ， 有利于葡萄糖分的積累和風味物質的凝聚 ， 尤其是夜間較低的溫度有利于降低葡萄酚醛樹脂的含量 。葡萄園內主要種植的葡萄品種有西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、晚紅蜜（Saperavi）、華帝露（Verdelho）和維歐尼（Viognier）等 。
里奇米爾酒莊采用傳統的方法釀造葡萄酒 ， 在每年4月葡萄成熟的季節 ， 采用人工的方式進行采摘、篩選 ， 送至釀酒基地后對葡萄進行去梗、破皮和壓榨等工藝處理 ， 之后再將葡萄汁置入橡木桶中進行酒精發酵 。酒莊會將完成發酵的葡萄酒置入橡木桶中陳釀 ， 使果味和香氣融合 ， 在酒莊內裝瓶 。此外 ， 里奇米爾酒莊設有品鑒的品酒室 ， 并定期對外開放 。酒莊出產的葡萄酒擁有細膩的口感和自然的酸度 ， 酒體質感 ， 完美地反映出涼爽的氣候特征和葡萄的品種特點 。
目前 ， 里奇米爾酒莊已經推出了多種類型的酒款 ， 包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和加強酒 ， 其中紅葡萄酒包括2010年份奧馬爾貝克赤霞珠梅洛紅葡萄酒（Cabernet Malbec Merlot）和2012年份MTG‘饑餓之馬’紅葡萄酒（MTG‘Hungry Horse’2012）；白葡萄酒包括2011年份‘埃羅伊斯’傳統法白中白起泡酒（‘Eloise’ Blanc de Blanc Methode Traditionelle 2011）和2013年的霞多麗wyp白葡萄酒（Chardonnay wyp 2013） 。
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