【柏菲瑪凱酒莊怎么樣？】柏菲瑪凱酒莊（Chateau Pavie Macquin）地處法國波爾多右岸圣埃美隆產區(qū)，與柏菲酒莊（Chateau Pavie）、柏菲德凱斯酒莊（Chateau Pavie Decesse）和卓龍夢特酒莊（Chateau Troplong Mondot）相鄰 。
柏菲瑪凱酒莊以前是波爾多布法德（Bouffard）家族的產業(yè)之一 。后來，酒莊被艾伯特·馬凱（Albert Macquin）先生購得 。在他接手該酒莊后，他用自己的名字為新購得的酒莊命名 。馬凱先生曾經在蒙特利爾農業(yè)學校學習過釀造技術，在根瘤蚜蟲病席卷整個法國的時候，他率先提出使用葡萄藤嫁接法以避免葡萄藤受到根瘤蚜蟲病侵害，加快了葡萄園的恢復速度，同時，他也是圣埃美隆地區(qū)早將酒賣到英國的商人之一 。
目前柏菲瑪凱酒莊由馬凱先生的后代——克勒（Corre）家族所有，該家族在1994年聘請了尼古拉斯·提安邦（Nicolas Thienpont）負責酒莊的經營，同時，也請來了史蒂芬·德里諾康特（Stephane Derenoncourt）先生來負責釀酒 。在他們的共同協作下，酒莊開始走有機種植路線，不再使用化肥、除草劑或其他化學藥品來提高葡萄質量 。2006年，圣埃美隆對其1958年的分級結果又進行了一次更新，柏菲瑪凱酒莊憑借其與日俱增的品質，被升級為圣埃美隆列級一級特等酒莊B級 。
如今，柏菲瑪凱酒莊的葡萄園面積為15公頃，土壤為圣埃美隆地區(qū)典型的粘土與石灰?guī)r組合土質 。所種植的葡萄品種主要為梅洛（Merlot），比例達80%，剩下的20%為品麗珠（Cabernet Franc）及赤霞珠（Cabenet Sauvignon） 。葡萄樹平均年齡35年 。
柏菲瑪凱酒莊出產的正牌葡萄酒為“Chateau Pavie Macquin”，同時，酒莊也釀制副牌酒“Les Chenes de Macquin” 。柏菲瑪凱酒莊出品的葡萄酒，在經過發(fā)酵之后，通常會在橡木桶中陳釀20個月，每年新橡木桶的使用比例為70% 。從整體上來說，該酒莊的葡萄酒呈黑李子色澤，酒體中度至豐滿，充滿黑松露、黑漿果、礦物和咖啡氣味，單寧強勁，富有櫻桃、煙熏、甘草、香草和烤橡木口感，黑漿果味道持續(xù)，余味悠長，是性價比較高的葡萄酒 。
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