雷蒂斯酒莊怎么樣？

雷蒂斯酒莊（Radis Estate）坐落于澳大利亞南澳州（South Australia）的庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。
雷蒂斯酒莊是由斯蒂文·雷蒂斯（Steven Radis）與艾瑪·雷蒂斯（Emma Radis）夫婦共同創(chuàng)建的。雷蒂斯家族世代為葡萄種植園的經(jīng)營(yíng)者，而釀造葡萄酒則是該家族的興趣與熱情所在。斯蒂文的父親克里斯（Chris Radis）在3歲時(shí)隨家人移居到澳大利亞，20世紀(jì)70年代，他種下了批赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄樹(shù)，這也是雷蒂斯酒莊葡萄園中早栽種的一批葡萄樹(shù) 。十年之后，斯蒂文萌生了釀造家族自有葡萄酒品牌的想法，于是雷蒂斯酒莊正式建立。
雷蒂斯酒莊葡萄園的面積為36英畝，園內(nèi)主要種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）、雷司令（Riesling）以及西拉（Shiraz）。葡萄園所在地區(qū)為地中海氣候，冬季溫和潮濕，夏季炎熱干燥，秋季漫長(zhǎng)涼爽，使得葡萄擁有較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期和成熟期，有利于糖分的累積和酚類物質(zhì)的凝聚。園內(nèi)的土壤類型多樣，擁有該地區(qū)特有的紅土表層，養(yǎng)分豐富，礦物質(zhì)充足，排水性良好。雷蒂斯酒莊長(zhǎng)期堅(jiān)持量少而精的釀酒理念。每株葡萄藤都由人工修剪，以保證葡萄樹(shù)良好的通風(fēng)性。到了收獲季節(jié)，酒莊采用人工采摘的方式采收葡萄。為了保護(hù)生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展，葡萄采摘工作結(jié)束后，酒莊會(huì)在葡萄園內(nèi)放養(yǎng)山羊，以此來(lái)消化掉園內(nèi)剩下的葡萄，減少葡萄園病蟲(chóng)害的發(fā)生率，同時(shí)還節(jié)省了修剪枝蔓和打理野草的工序。
在釀酒工藝上，雷蒂斯酒莊堅(jiān)持不使用任何化學(xué)藥劑來(lái)釀造葡萄酒，并將人工干預(yù)的過(guò)程減少至。所有的葡萄經(jīng)人工采收后，還會(huì)經(jīng)過(guò)第二次手工挑選。優(yōu)質(zhì)的葡萄在經(jīng)過(guò)去梗、破皮、壓榨、冷浸漬等工藝流程之后，將轉(zhuǎn)入全新的橡木桶中熟化，使用這種工藝釀造出來(lái)的葡萄酒質(zhì)量較高，極具陳年潛力。
【雷蒂斯酒莊怎么樣？】目前，雷蒂斯酒莊出產(chǎn)的酒款主要有赤霞珠干紅葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、特級(jí)西拉干紅葡萄酒，以及灰皮諾白葡萄酒。其中，2015年出產(chǎn)的“The Kid Riesling”在石灰?guī)r海岸的葡萄酒展上成為“白葡萄酒”的獎(jiǎng)杯得主。

雷蒂斯酒莊怎么樣？

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