香檳酒和冰酒有什么區(qū)別嗎？ _香檳酒

愛喝酒的大家，知道香檳酒和冰酒有什么區(qū)別嗎？
香檳酒和冰酒的區(qū)別是釀酒原料、產(chǎn)區(qū)和釀酒方式不同。香檳酒只能在法國香檳區(qū)生產(chǎn)，使用特定葡萄品種和傳統(tǒng)香檳法釀制；而冰酒是使用經(jīng)過自然霜凍的晚收葡萄釀制，甜度較高。
冰酒
冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃，讓葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間，使其結(jié)冰，然后在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，進(jìn)行發(fā)酵釀制（在生產(chǎn)過程中不允許外加糖源）。冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。
它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。當(dāng)時(shí)德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。
香檳
香檳是起泡葡萄酒的一種，是一種特殊的起泡酒，更是制作嚴(yán)謹(jǐn)精良的起泡葡萄酒才能享有的專屬名字。根據(jù)法國香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度，只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(PinotNoir)和莫尼耶皮諾(PinotMeunier)，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程所釀造出來的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳(Champagne) 。
香檳是一種特殊的起泡酒，它的名字是受到法國法律保護(hù)的，僅產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū) 。香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度得到了大多數(shù)國家的認(rèn)同。它是一項(xiàng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度，同時(shí)也是國家優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)保證制度。
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香檳酒和冰酒有什么區(qū)別嗎？

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