什么是百年藤？什么又叫百年藤紅酒？ _百年藤紅酒

一般葡萄藤樹齡越大，產(chǎn)量就會下降，而葡萄的質(zhì)量會提高，生產(chǎn)的葡萄酒會更少和更濃郁。那么什么叫百年藤紅酒？
百年藤紅酒是指使用從有超過百年歷史的葡萄藤上，采摘的釀酒葡萄生產(chǎn)的葡萄酒。
雖然一棵典型的葡萄樹可以持續(xù)生產(chǎn)葡萄長達120年，但是隨著時間的推移，它們的產(chǎn)量會逐漸下降，這意味著葡萄產(chǎn)量會減少。隨著葡萄樹的衰老，它將注意力從生產(chǎn)多葡萄轉移到生產(chǎn)質(zhì)量更高的更少的葡萄上。這意味著老葡萄藤會生產(chǎn)出味道更濃的葡萄，從而生產(chǎn)出優(yōu)的葡萄酒。
【什么是百年藤？什么又叫百年藤紅酒？】 隨著時間的推移，除了葡萄產(chǎn)量減少之外，葡萄的根部還會繼續(xù)向土壤中擴展。隨著根挖得越來越深，它們能夠獲得大量營養(yǎng)，這反過來會影響漿果的味道和質(zhì)量。
一般來說，葡萄樹齡在35年以上的可被稱為老藤，70年的稱為幸存老藤，100年的稱為百年老藤，一般而言，葡萄樹齡只要在35年以上的都可被稱為老藤。
因為葡萄種植技術有所改進，釀酒商現(xiàn)在能夠延長他們葡萄的壽命。一個被稱為“警戒線更新”的過程允許釀酒商通過選擇性修剪更靠近樹干的樹枝（警戒線）來保持葡萄藤更長時間的產(chǎn)量。
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什么是百年藤？什么又叫百年藤紅酒？

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