如何挑選年貨？教你三類年貨零食挑選方法
【如何挑選年貨？教你三類年貨零食挑選方法】
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如何挑選年貨？教你三類年貨零食挑選方法
專家介紹 ， 關(guān)鍵看食品標(biāo)簽 ， 不僅有食品的基本信息 ， 還有食品的主要營養(yǎng)成分列表（即營養(yǎng)標(biāo)簽） 。營養(yǎng)標(biāo)簽還標(biāo)明了該食品所含熱量、蛋白質(zhì)或其他主要營養(yǎng)成分占標(biāo)準(zhǔn)一日需要量的百分比 。
【巧克力糖果類】
——低脂肪與低反式脂肪酸
巧克力和糖果這類年貨的營養(yǎng)標(biāo)簽重點(diǎn)要看鈉、脂肪和膽固醇的含量 ， 含量低更好 ， 而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的含量高更佳;反式脂肪酸的數(shù)值應(yīng)該是零 。
專家提醒 ， 可可脂含量高的巧克力 ， 口感自然好 。但是要選擇一款健康的巧克力 ， 還得具有低脂肪和低反式脂肪酸的特點(diǎn) ， 這個時候要多選擇相對低脂肪與低反式脂肪酸的巧克力 。
【餅干或蛋糕類】
——能量和脂肪含量越高越易胖
一般餅干零食會標(biāo)有其能量和重要的營養(yǎng)成分 ， 包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉 。這5項(xiàng)內(nèi)容稱之為強(qiáng)制標(biāo)示的5種基本營養(yǎng)數(shù)據(jù) ， 其他成分如鈣、鐵、維生素A等 ， 則由企業(yè)自愿標(biāo)示 。
在購買餅干或蛋糕類食品時 ， 特別留意查看營養(yǎng)標(biāo)簽中能量和脂肪含量 。在營養(yǎng)標(biāo)簽右側(cè)“占NRV%”這一欄 ， 其中能量和脂肪一行的數(shù)值越高 ， 說明在攝入同等數(shù)量食品的情況下 ， 這種產(chǎn)品更容易讓人長胖 。
“NRV%”即營養(yǎng)素參考值 ， 是指每100克或每份食品中該元素占我們一天人體所需的百分比(正常成年人) 。以某品牌餅干為例 ， 100克餅干含有能量2050千焦 ， 占能量NRV的百分比為“24%” 。也就是說 ， 如果吃了100克餅干 ， 大概滿足成人每天能量需求的24% 。
對于要控制體重的人來說 ， 就要注意控制其他食物攝入的能量了 。
不同的餅干種類在某些營養(yǎng)素上有一定差別 ， 比如注重低糖的餅干 ， 會把含糖量標(biāo)注在碳水化合物的下面 ， 而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量 ， 往往也會標(biāo)注膳食纖維 。
【花生、瓜子、涼果】
——看能量和脂肪含量 ， 糖和鈉含量
花生、瓜子堅(jiān)果類、糕點(diǎn)、曲奇餅、蛋卷、油角、蛋散等各種零食是過年人們常食用的 。如何根據(jù)自己的需要來選擇購買呢?
專家介紹 ， 各種零食含有的營養(yǎng)成分都不同 ， 大眾可以通過看營養(yǎng)標(biāo)簽來判斷其中與健康有關(guān)的含量和占一天需要量是多少 ， 這樣去估計(jì)自己約該攝入多少比較合適 。
花生、瓜子堅(jiān)果類主要看營養(yǎng)標(biāo)簽的能量和脂肪含量 ， 各種糖果、糕點(diǎn)（曲奇餅、蛋卷、油角、蛋散類）等主要看其糖類的含量 。
涼果（陳皮梅、芒果干、話梅、杏脯等）主要看其糖和鈉的含量 。例如 ， 如果有糖尿病 ， 就不宜選擇糖含量高的零食 ， 如曲奇餅、糖果;如果有高血壓 ， 就不宜選擇鈉含量比較高的涼果;如果血脂高 ， 則不宜選擇脂肪含量高的堅(jiān)果類零食 。
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