土雞的別名：
【【土雞的營養價值】土雞的功效與作用】草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞 。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美 。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高于普通雞蛋 。雞肉、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊 。對于具備一定條件的農戶來說，飼養柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養殖 。
由于其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來頗受人們青睞，價格不斷攀升 。
土雞的辨別：
從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷 。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大 。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小 。
把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會更明顯 。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細，是呈網狀排列的 。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞 。而快速型雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗 。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白 。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄清，脂肪團聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少 。
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