綠豆的藥用價(jià)值與功效-哪些人不能吃
綠豆
綠豆又名青小豆,主要含碳水化合物、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分.綠豆既可做豆粥、豆飯、豆酒,也可磨成面,澄濾取粉,做餌頓糕、粉皮等,亦可以水浸生芽作菜.
綠豆性味甘、寒,入胃、心、肝經(jīng).綠豆具有清熱解毒、消暑止渴的作用.
綠豆適用于癰腫瘡毒、巴豆及附子中毒、暑熱煩渴、丹毒、熱痢、小便不利、水腫腹脹、諸藥中毒、煩躁悶亂、渴而嘔吐、燙傷等癥患者食用或外用.
在我國(guó)民間,歷來(lái)有用綠豆防治疾病的習(xí)慣."三夏"大忙期間上了火,把綠豆淘洗干凈,下鍋加水,大火煮開(kāi),而后將湯放冷備用.人們?cè)趧趧?dòng)后,汗流浹背之時(shí),喝上一碗甘涼可口的綠豆湯,不但能清熱去火,而且能消暑止渴,,頓時(shí)會(huì)覺(jué)得汗消熱解,渾身爽快.所以,人們常把綠豆湯、綠豆茶當(dāng)作涼飲料.熬夜上了火,害了火眼,喉干腫痛,大便燥結(jié),群眾也用喝綠豆湯的辦法來(lái)解除.碰傷、擊傷、撞傷、紅腫瘀血,群眾用綠豆粉、雞蛋清調(diào)敷患處,可以很快消腫止痛.
綠豆皮,即綠豆的青色外衣,中醫(yī)稱(chēng)為綠豆衣,味甘性寒.清熱解毒之功,皮勝于豆,故應(yīng)用時(shí)多以綠豆皮代之,特別是用于眼病,有明目退翳的作用.綠豆花,綠豆葉,也有清熱解毒的作用.
綠豆的常用量為15~30克,打碎或研粉用;綠豆皮常用量為6~12克.
一、藥用價(jià)值與功效
(1)流感綠豆30克(搗碎),茶葉9克(裝稀布包中).加水一大碗,煎成半碗,去茶葉包,加紅糖適量服.
(2)感冒
【綠豆的藥用價(jià)值與功效-哪些人不能吃】①綠豆20克,冰糖30克,白菜根4個(gè),綠豆白菜根水煎取濃汁,加冰糖后趁熱服用.
②綠豆30克,麻黃9克.水煎,趁熱服.出汗即愈.
(3)高血壓
①綠豆、豬苦膽適量,將綠豆裝滿(mǎn)豬苦膽,掛起來(lái)待干.每次服綠豆10粒,開(kāi)水送服,每日服3次,7天為一療程②綠豆皮適量,將綠豆干皮裝入枕心,再加些干菊花,即為"綠豆枕",枕之有清火、明目、降血壓之效,并治天行痘瘡.
(4)預(yù)防麻疹綠豆30克,金銀花15克,鮮茅根30克.加水2碗,煎成半碗,分3次服,一日服完,連服3日.
(5)缺鐵性貧血紅棗綠豆各60克,加水共煮,待綠豆開(kāi)花時(shí)加入紅糖適量,略煮一下,候溫飲下,每日1劑.
(6)麻疹合并腸炎綠豆皮煎水,加白糖,沖服.
(7)預(yù)防及治療中暑
①綠豆60克,加水適量,煎湯代茶飲.
②綠豆、金銀花各等量煎水當(dāng)茶飲.
③綠豆適量,煮綠豆成豆泥加白糖飲服.
④綠豆60克,鮮絲瓜花8朵,清水1大碗,先煮綠豆,然后撈出,再絲瓜花煮沸,溫服湯汁.
(8)肝炎、膽囊炎
①豬肝3塊,綠豆12克,陳玉米100克.同水煮粥食.
用于慢性肝炎.
②新鮮豬苦膽1個(gè),綠豆100克,將綠豆放入豬苦膽中,用細(xì)繩將口扎好,掛于通風(fēng)陰涼處風(fēng)干.成人每次服綠豆15~20粒,小兒每服10粒,每日服2~3次,服用數(shù)次,可獲痊愈.
③綠豆500克,雞內(nèi)金10克,豬膽4個(gè).將豬膽汁調(diào)綠豆面為丸,如綠豆大,每次6~9克,每日3次,服完為止.用于肝硬化腹水.
④綠豆粉80克,豬膽汁120克,拌勻晾干研末,每服6克,1日2次.用于慢性膽囊炎.
(9)痢疾
①新鮮豬膽汁100毫升,綠豆粉500克,豬膽汁加入綠豆粉混合攪拌,成人每次6克,兒童每次0.9克,每日服3次.
②綠豆2/3,白米1/3,將豬腸洗凈,把浸過(guò)水的綠豆、糯米放入豬腸內(nèi)(豬腸內(nèi)要有少許水,以便綠豆和糯米發(fā)開(kāi)),兩端用線扎緊,用瓦罐加水煮.2小時(shí)左右即可服食.
用于濕熱下痢、便血,亦可用于痔瘡初起、脫肛等病.
(10)上吐下瀉
①綠豆粉、蓽澄茄各6克,共研細(xì)面,每服1.5克,溫酒送下.
②綠豆、黃花菜、大棗各適量,水煎服.
③綠豆500克,豬膽4個(gè),用膽汁調(diào)綠豆面為丸如豆大,每次6克,日服3次.
④綠豆、赤小豆、黑大豆各150克,甘草節(jié)60克,水400毫升,煮極熟,任意食豆飲汁,療效極佳.
⑤綠豆1把(約30克),灶心土(如棗大)一塊.共研末,用冷開(kāi)水一碗,攪勻澄清,去渣,徐徐服下.
(11)泄瀉
①綠豆60克,車(chē)前子30克,水煎服.
②綠豆、白胡椒各30克,共為末,每次服3~5克,1日3次,開(kāi)水送服.
(12)反胃惡心
①綠豆100粒,白胡椒10粒,共研細(xì)末,沸水泡服.
②綠豆、冰糖各16克,水煎服.
(13)糖尿病綠豆煮汁,做粥食.
(14)尿道炎綠豆芽500克,絞汁沖白糖服.
(15)老人排尿澀痛、不凈
①綠豆300克,桂皮60克,水煮成豆粥,下芝麻醬汁150克,空腹?jié)u食之,并飲其汁.
②綠豆60克,豬肝尖45克,粳米100克,先將綠豆加清水適量煮爛,再加人粳米和切碎的豬肝共煮成粥,分2次趁熱服完.用于水腫、小便澀痛.
(16)慢性腎炎水腫綠豆50克,大米100克,鮮豬肝100克.前二味煮粥至爛熟,入切碎的豬肝,熟后不加鹽或低鹽調(diào)味服食.可經(jīng)常食用.
(17)下肢潰瘍綠豆250克,研末,用桐油調(diào)成膏,攤布上貼患處,2~3日換一次.
(18)創(chuàng)傷將綠豆粉炒黃,研為細(xì)末,用溫開(kāi)水洗凈傷口,將綠豆粉用好醋調(diào)成軟膏,攤在布上貼患處,如無(wú)感染,7日可愈.
(19)癰疽癤腫
①將綠豆粉以涼開(kāi)水調(diào)和敷患處,隔日換藥一次.
②綠豆粉30克,雞蛋清各適量,將綠豆面調(diào)成糊狀,貼在瘡上.
③綠豆粉15克,甘草3克,金銀花25克,水煎服.
(20)瘡癤初起綠豆、赤小豆等量,研末,用醋調(diào)成糊狀,敷患處.
(21)濕疹綠豆粉內(nèi)加冰片少許,撒患處,每日1~2次,數(shù)次可愈.
(22)燙傷綠豆皮30克,炒黃,加冰片少許,共研細(xì)末涂患處.或綠豆粉30克,雞蛋清適量,調(diào)和敷患處.
(23)腮腺炎
①綠豆160克,黃豆80克,紅糖120克,入水共煮至爛熟,任意常食有效.
②白菜心3個(gè),綠豆100克,先將綠豆煮成稀粥,然后放入白菜心再煮,每日2次,1日內(nèi)服完,連服5天.
(24)乳瘡初起綠豆淀粉、血余炭面各30克,水調(diào)糊狀,敷于患處.
(25)痤瘡綠豆粉溫水煮成糊狀,睡前洗凈涂抹患部,次晨洗凈,連敷20天.
(26)接觸性皮炎綠豆60克,薏仁30克,白糖適量,綠豆,薏仁加水煮爛,加入白糖,連湯一次服完,直到治愈.
(27)皮膚瘙癢綠豆粉炒黃,香油調(diào)敷患處.
(28)鹽鹵中毒生黃豆、綠豆各250克,研末,加水1碗,攪勻澄清,去渣飲服.
(29)服巴豆及中藥熱性藥物中毒綠豆250克,加清水煮綠豆湯冷服,良效.
(30)砒霜中毒、水銀中毒綠豆粉125克,雞蛋清5個(gè),調(diào)和服下.或綠豆連皮生研為末,清水送服.
(31)666中毒綠豆、黃豆各125克,共搗碎,加米泔水服下.
(32)有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、食物中毒綠豆4份,甘草1份,水煎,大量灌服.
(33)煤氣中毒惡心嘔吐綠豆粉30克,開(kāi)水沖服.
(34)酒精中毒(醉酒)綠豆花適量煎湯服下.
(35)小兒丹毒綠豆15克,大黃6克,為末,用生薄荷汁加蜜調(diào)涂.
(36)小兒下痢綠豆3粒,胡椒3粒,巴豆10粒,布包捶細(xì),加棗肉2枚,搗爛如泥,貼在肚臍眼上.痢止后去掉敷藥.
(37)小兒水痘綠豆100克,加水500毫升,服湯代茶飲,服用時(shí)可加入白糖適量.
(38)小兒高燒不退綠豆125克(研粉),鮮雞蛋1個(gè).將綠豆粉炒熱,用蛋清調(diào)和,捏成小餅貼胸部.3歲左右患兒敷30分鐘,不滿(mǎn)1歲的敷15分鐘取下.
(39)小兒吐乳綠豆粉15克,雞蛋清2個(gè),綠豆粉用蛋清調(diào)勻,腹瀉者敷于足心,嘔吐者敷于囪門(mén),1~3次見(jiàn)效.
(40)小兒臍爛綠豆粉、茶油等量,和成敷在臍上.
(41)小兒赤白痢綠豆粉3粒,白胡椒3粒,大棗1個(gè)去核,共搗敷臍上,膠布貼封,次日再換,2~3次見(jiàn)效.
(42)催乳綠豆、紅糖適量,煎湯代茶飲.
(43)乳癰初起綠豆淀粉與血余炭面(人發(fā)燒灰)各30克,加水調(diào)成糊狀,敷于患處.
(44)經(jīng)期便血綠豆90克,糯米60克,豬腸1段(50~60厘米).將豬腸用食醋洗凈,綠豆、糯米用水浸2~3小時(shí),加少許精鹽、味精,灌入腸內(nèi),兩端用線扎緊,放人砂鍋中文火煮24小時(shí),熟后切片服用.
(45)目翳
①綠豆皮、白菊花、谷精草各等份,研為細(xì)末,每服3克.
②綠豆衣適量,千柿餅1枚,粟米泔水1盞,同煮后食柿,每日三次.
二、哪些人不能吃
(1)服溫?zé)崴幬飼r(shí)不宜食用.綠豆寒涼清熱,食用可降低溫?zé)犷?lèi)中藥的治療效果,故服溫?zé)崴帟r(shí)不宜食用.
(2)慢性胃炎、慢性肝炎、甲狀腺功能低下者不宜多食.綠豆的寒涼之性能傷陽(yáng)伐胃,多食容易加重消化系統(tǒng)慢性病及內(nèi)分泌功能低下患者的病情.故慢性胃炎等病不宜食用.
(3)瘡瘍潰后久不收口的患者不宜多食.瘡瘍潰后難斂屬正氣不足所致,應(yīng)補(bǔ)益氣血,托里生肌,忌食寒涼傷正的食物.綠豆寒涼傷陽(yáng)不利瘡瘍的愈合,故不宜食用.
(4)服用四環(huán)素類(lèi)藥物時(shí)不宜食用.服用四環(huán)素類(lèi)藥物時(shí)不應(yīng)進(jìn)食含鈣多的食物,因食物中的鈣能和四環(huán)素類(lèi)藥物形成不溶性絡(luò)合物,既影響藥物殺菌作用,還會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng).綠豆為含鈣多的食物,故不宜食用.
(5)服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時(shí)不宜食用.服甲氰咪胍時(shí)不宜食用含鈣、鎂離子多的食物,綠豆含鈣離子較多,服用甲氰咪胍時(shí)食用能延緩或減少藥物的吸收.
(6)服用鐵制劑時(shí)不宜食用.食物中的磷元素能和鐵制劑結(jié)合,降低鐵劑的吸收,綠豆中含有豐富的磷元素,故服鐵劑時(shí)不宜食用.
(7)煮食時(shí)不宜加堿.煮食時(shí)加堿可破壞綠豆中所含的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低,故煮食時(shí)不宜放堿.
(8)老人、病后體虛者不宜多食.綠豆甘寒養(yǎng)陰清熱,熱病后氣陰兩傷,適量食用有益于康復(fù),多食則傷陽(yáng)伐氣,反影響健康,其他疾病后及老人體質(zhì)較差者,更不宜多食.
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