甘薯的藥用價值與功效-哪些人不能吃甘薯
甘薯
甘薯又名地瓜、白薯、紅薯、山芋、紅山藥、香薯蕷、紅苕、香薯、朱薯、金薯、番薯,屬旋花科多年生蔓狀草質(zhì)藤本植物的塊莖甘薯主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、尼克酸、胡蘿卜素、粗纖維、核黃素等成分,尤以胡蘿卜素含量極為豐富,鮮番薯中有的品種500克內(nèi)含胡蘿卜素,要比成人每天需要量多一倍.通常米、面中稀缺胡蘿卜素、賴氨酸,又因大米少鈣,面粉缺維生素C,而番薯含量頗豐,加上各種維生素及熱量高于米、面,故與米、面混食,可提高蛋白質(zhì)生理效價.又健康人的血液呈弱堿性,一旦變成酸性則導(dǎo)致酸中毒,而番薯堿度高,是一種生理堿性食品,能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和,調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡,減輕新陳代謝負擔,對維持人體健康有積極意義,故有人已將紅薯列為健身長壽食品,甘薯所含粘液蛋白是一種膠原和粘液多糖類物質(zhì),這種粘蛋白成分不但能維持人體心血管壁的彈性,能預(yù)防脂肪在血管系統(tǒng)沉積,保持心血管壁彈性,減少動脈硬化,使皮下肪減少,防止肝腎結(jié)締組織萎縮,預(yù)防膠原病發(fā)生.并對呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔和漿膜腔也有很好的潤滑作用.
常吃番薯有預(yù)防癌癥作用,紅薯含有較多的淀粉和纖維素,食入后能在腸內(nèi)大量吸收水分,增加糞便體積,這些成分不僅能預(yù)防便秘,減少腸癌的發(fā)生,還有助于防止血液中膽固醇的形成,預(yù)防冠心病發(fā)生.
番薯有一定的延年益壽作用,據(jù)日本醫(yī)學(xué)界人士調(diào)查,日本長壽地區(qū),不論貧富貴賤,都習(xí)慣于常年吃番薯,從當年十月吃到來年四月.中國廣西有個瑤族自治縣所以有長壽鄉(xiāng)之稱,那里農(nóng)民也以番薯為常見主食.
番薯還有美容作用,如所含類似雌性激素物質(zhì),可保持皮膚細膩,延緩衰老.又番薯中的熱量低水分多,且含較多維生素和氨基酸,可減少皮下脂肪堆積,避免過度肥胖.
甘薯性味甘、平,人脾、腎經(jīng),具有補氣和血、益氣生津、解渴止血、寬腸胃、通便的作用.甘薯適宜于大便秘結(jié)、濕熱黃疸、泄瀉、水腫、癰疽、乳腺炎、夜盲癥、動脈硬化、心血管病及瘡瘍腫毒者食用或外用.產(chǎn)婦食用最宜.
番薯葉、番薯藤、番薯苗均可入藥.
一、藥用價值與功效
(1)糖尿病
①鮮紅薯葉100克,鮮冬瓜適量,水煎服.
②鮮紅薯30克,干冬瓜皮12克,水煎服.干紅薯藤水煎服.
③鮮番薯葉、鮮黃瓜各適量,水煎服,每日服用一劑.
(2)大便秘結(jié)
①番薯200克去皮切片,同100克大米煮粥,一天內(nèi)隨意服食.
②番薯100克煮熟,蘸蜂蜜吃.
③鮮紅薯葉250克,加油、鹽炒食,一次吃完,早晚空腹各食1次.
④紅薯500克,白糖適量、生姜2片,先將紅薯煮熟,再加入糖、姜稍煮后食用.
⑤紅薯煮熟去皮,不拘時吃下.
(3)瘧疾(間日瘧、三日瘧)甜薯250克,常山12克,二味共煮熟,去常山,于發(fā)作前兩小時喝湯吃薯.孕婦及體虛者禁用.
(4)黃疸型肝炎
①甜薯適量煮食,每日1次,有利于退黃.
②番薯500克,生姜5克,水1000毫升,煮熟后每日服3次,治濕熱黃疸.
(5)血痢甜薯粉適量,以蜂蜜20毫升調(diào)和后空腹服,每日1~3次.適宜于血色偏暗、口渴、乏力者.
(6)泄瀉
①甜薯煮熟食,每日1~2次.適宜于飲酒過多而致瀉者.
②番薯藤、川木瓜各60克,加少許食鹽炒黃,水煎服,治腹痛腹瀉.
(7)腎炎水腫
①番薯與醋煮食,消全身水腫.
②嫩番薯苗葉、蕹菜嫩葉、紅糖各適量,共搗爛敷于臍部,治腎炎水腫及肝硬化腹水.
③甜薯500克,赤小豆30克,甜薯挖洞后放入泡脹大的赤小豆放籠上蒸熟,每日早晚各吃一半.若3~5天水腫不消且小便少者不宜再用.
(8)營養(yǎng)不良性水腫紅薯500克,生姜3片,將紅薯挖洞放入生姜,烤熟.每日早晚各吃250克,連續(xù)食用.
(9)遺精、白濁甜薯(干粉)適量,早晚用沸水調(diào)服,適宜于面色萎黃、神疲乏力者.
(10)尿頻狗肉500克,甘薯500克.將狗肉洗凈、切塊,甘薯削皮,切塊,燉2小時,略加調(diào)味食用.
【甘薯的藥用價值與功效-哪些人不能吃甘薯】(11)風(fēng)濕及手足抽筋疼痛白皮黃心番薯500克切片蒸熟,浸入2000毫升酒內(nèi)一月后,每天適量飲用.
(12)濕疹
①生紅薯搗爛,擠汁(現(xiàn)擠現(xiàn)用),用紗布浸汁敷患處,每日1~2次.
②嫩番薯葉加鹽搗爛,水煎趁熱洗陰囊濕疹患處,洗后撒上滑石粉,可收到預(yù)期療效.
(13)河豚、毒類中毒鮮番薯葉適量搗爛,沖入開水大量灌服催吐.
(14)帶狀皰疹鮮紅薯葉適量,冰片少許,共搗爛研細,敷患處.
(15)癰、瘡潰爛疼痛出血生甜薯適量洗凈搗爛,敷于患處.每日1次.
(16)毒瘡番薯適量搗爛敷患處,有消炎解毒生肌作用.
(17)指療鮮番薯葉加白糖適量搗爛,貼患處.
(18)無名腫毒鮮番薯葉、紅糖各適量搗爛,敷患處.
(19)老鼠咬傷紅薯或紅薯葉搗爛敷患處.
(20)蜈蚣咬傷白心紅薯,洗凈,搗爛,敷患處.紅薯藤的嫩尖,搗爛敷患處,用紗布固定,每天換藥一次,3次可愈.
(21)蛇、狗咬傷番薯藤適量搗爛,敷患處.
(22)小兒消化不良鮮番薯葉100克,雞內(nèi)金5克,水煎服.
(23)乳腺炎白心紅薯,洗凈去皮,搗爛,敷患處,發(fā)熱即換,連敷數(shù)日可愈.
(24)產(chǎn)后腹痛紅薯250克,烤熟后,去皮,與黃酒1盅同食食后飲紅糖姜湯1杯.
(25)產(chǎn)后缺乳番薯藤50克,豬蹄1個(約100克),共煮熟后食用.
(26)血崩番薯藤加水煎湯,倒入適量甜酒飲服.
(27)夜癥鮮嫩紅薯葉100克,羊肝90克,同煮食(勿久煮),連服5~7日.黃心甜薯適量,蒸熟后食用,每日2~3次.鮮嫩紅薯葉一味水煎服.
(28)舌腫大紅薯藤水煎服,每日一次,服2~3次可愈.
(29)口瘡生甜薯(洗凈切細)、鮮魚腥草等量,共搗敷患處.每日1~2次.也可用于治療癰疽、搭背.
二、哪些人不能吃
(1)時疫、瘧痢、腫脹者不宜食用.時疫病應(yīng)清瘟解毒,瘧疾、痢疾應(yīng)祛邪,腫脹應(yīng)行氣活血散腫.本品味甘補益,于幾種病都不適宜,用之則會資助邪氣,故《隨息居飲食譜》說:"凡時疫、瘧、痢、腫脹等證皆忌之."(2)不宜食用有黑斑的白薯.有黑斑的白薯含有黑斑病毒,其不易被高溫破壞與殺滅,容易引起中毒,出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀,甚者可導(dǎo)致死亡.
(3)不宜食用未煮熟的白薯.未煮熟的白薯或生白薯不容易被機體消化吸收,還會導(dǎo)致腹瀉,因為紅薯中所含的大量淀粉粒,外面包裹著一層堅韌的細胞膜,只有煮熟蒸透,人體才能夠消化吸收,同時,也只有如此,才能將大部分氧化酶破壞掉,減少二氧化碳氣體的產(chǎn)生.故不宜食用.
(4)消化不良腹脹脹滿者不宜食用.《綱目拾遺》說:
中滿者不宜多食,能壅氣."食后容易產(chǎn)氣,發(fā)生脹肚.消化不良脘腹脹滿者食用,能使病情加重.
(5)不宜和柿子同時食用.紅薯的主要成分是淀粉,容易和柿子的單寧酸、果膠起凝聚作用,形成胃結(jié)石.
(6)胃潰瘍患者不宜食用.胃潰瘍?yōu)槲杆岱置谶^多腐蝕胃壁所致,番薯味甘能壅氣生酸,出現(xiàn)噯氣吞酸等癥狀,胃潰瘍患者食用,可加重潰瘍.
(7)糖尿病患者不宜食用.本品含糖分較多,食后能升高血糖加重糖尿病病情,故不宜食用.
(8)服用糖皮質(zhì)激素者不宜食用.糖皮質(zhì)激素有升高血糖的作用,服用后禁食含糖量高的食品.本品含糖量較高.
食后容易激發(fā)糖尿病.
(9)不宜多食.多食了會引起燒心、吐反酸、肚脹.
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