1. 首頁 > 生活百科 >

#暖暖的胃道#秋冬有時令食材適合做營養粥品？

一轉眼已經過了冬至 ， 在東北這個時候就開始“數九”了 ， 從一九到三九 ， 一天比一天冷 ， 而大冷天的早上喝一碗營養保健的熱粥 ， 暖胃驅寒 ， 滋補養人 ， 最是健康 。

東北人吃粥 ， 品種不比南方那般豐富 ， 東北的冬天過于寒冷 ， 能用來做粥的食材也少了許多 ， 但也自有一番風味 。

比如早年間東北農村經常用地瓜、南瓜去皮后切成小塊 ， 在柴火灶里煮開 ， 鍋里再撒上兩把碾碎的玉米碴子 。因為都是高淀粉的食材 ， 煮熟后非常的粘稠 ， 所以開鍋后要小火不停的用勺子攪拌防止糊鍋底 ， 待徹底熟透以后 ， 看似粗糙的一鍋地瓜粥卻泛著濃香 ， 吃到嘴里特別的香甜 ， 而且一鍋粥富含糖粉 ， 熱量頗高 ， 非常適合冬季 。
#暖暖的胃道#秋冬有時令食材適合做營養粥品？
文章插圖

和農家地瓜粥相反的 ， 還可以在冬天把粥做的高端一些 ， 比如適合驅寒暖胃的羊肉、生姜 ， 在冬季做粥也是非常不錯的選擇 。這款羊肉姜絲粥選用沒有半點肥肉的新鮮羊脊肉（里脊外脊都行）切成肉絲 ， 放入涼水中 ， 再放入一小匙淀粉涮洗 ， 再用清水投洗干凈 。將小米用冷水泡30分鐘 ， 生姜去皮切細絲備用 。羊肉絲用淀粉水涮洗后顏色發白 ， 表面的油脂和血水都被洗掉了 ， 可以消除膻味和肉腥味 ， 而且減少了油脂后不會油膩 。鍋中燒開水 ， 放入小米燒開后轉小火15分鐘 ， 很多朋友在做粥時會冷水下米 ， 其實這是不對的 ， 大家一定要開水下米 ， 可以防止粘鍋底 。小米膨脹變軟后 ， 加入羊肉絲、姜絲、少許鹽煮5-8分鐘 ， 關火后放入少許香蔥粒 ， 攪拌均勻即可 。


#暖暖的胃道#秋冬有時令食材適合做營養粥品？
文章插圖

其他網友觀點

秋季是一個特別的季節 ， 氣溫驟降容易引發感冒 ， 而氣候也漸漸干燥 ， 對皮膚以及身體的水分平衡較大影響 。因此需要增強抵抗力 ， 并且適當補氣滋陰 ， 才有助于健康度過秋季 。秋季飲食 ， 切勿貪食各種油膩辛辣食品 ， 因為腸胃一下子無法從夏日清淡中適應過來 。這個時候來些滋補養顏的粥品 ， 以溫養溫 ， 以味養胃 ， 絕對是秋季養生的絕佳選擇 。粥養生在我國具有悠久的歷史 。各個季節有不同的養生粥 ， 尤其是秋季養生 ， 不如尋找適合自己的粥品 ， 以溫養溫 ， 以味養胃!

下面就給大家推薦幾款用時令食材做的秋冬適合的養生粥品：

一、黑米八寶粥


#暖暖的胃道#秋冬有時令食材適合做營養粥品？
文章插圖

黑糯米100克 ， 紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克 ， 紅糖米酒各少許 。紅豆、綠豆、薏仁洗凈后 ， 加水浸泡一晚 ， 將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛 ， 再加黑米等洗煮成粥狀 。此粥香甜美味 ， 營養豐富 ， 老少皆宜 。

二、胡蘿卜粥


#暖暖的胃道#秋冬有時令食材適合做營養粥品？
文章插圖

取胡蘿卜100 克洗凈切小丁 ， 與粳米100 克同煮成粥 ， 早晚空腹食用 。

胡蘿卜素有“小人參”之稱 。現代醫學研究證實胡蘿卜營養豐富 ， 除含維生素B1、B2外 ， 還含有胡蘿卜素 ， 可在人體內很快轉化為維生素A  ， 能潤滑皮膚 ， 防止皮膚老化 。常食能減少頭屑 ， 而且可生發 。該粥對防止面部皮膚干燥、老化 ， 較為有效 ， 也適宜于老人食欲不振或消化不良等癥 。

三、 棗仁龍眼粥


#暖暖的胃道#秋冬有時令食材適合做營養粥品？
文章插圖

將酸棗仁15克、龍眼肉15克切小粒 ， 與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥 ， 加紅糖5 克拌勻 ， 作晚餐服用 。二藥相配為粥 ， 長期食用可使人容顏減皺 ， 肌膚光滑 。對思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸怔忡、健忘失眠亦適宜 。老年人常食 ， 有利于健康長壽 。

其他網友觀點

奶汁粥


#暖暖的胃道#秋冬有時令食材適合做營養粥品？
文章插圖

先將大米煮粥 ， 待粥將熟時 ， 加入新鮮牛奶再煮片刻 ， 早餐時食用即可 。此粥有補虛損、潤五臟的功效 。

雞汁粥


#暖暖的胃道#秋冬有時令食材適合做營養粥品？
文章插圖

取適量的雞湯同大米一起煮粥 ， 先用旺火煮沸 ， 再用微火煮到粥稠 。該粥有滋養五臟、補益氣血的功效 。

【#暖暖的胃道#秋冬有時令食材適合做營養粥品？】

    推薦閱讀