荊芥是什么？荊芥怎么吃
荊芥是什么?荊芥又名“假蘇” ， 土名“姜芥” ， 唇形科植物 ， 株高約30-40cm ， 基部近四棱形 ， 上部鈍四棱形 ， 葉呈卵狀、三角狀、心臟形 ， 干燥的莖葉和花穗可以入藥 ， 味平性溫 ， 無毒 ， 氣味清香濃郁 ， 有鎮(zhèn)痰、怯風、涼血的功效 ， 有利于防治流行感冒、疼寒熱發(fā)汗、嘔吐等身體不適癥狀 。荊芥喜溫暖、濕潤氣候 ， 忌干旱與積水 ， 主要生長于亞熱帶海拔800m以下的開闊地及荒廢地 ， 我國南北各地有種植 。儲存時用容器盛放 ， 把蓋蓋緊 ， 置于干燥通風的30℃以下地方保存 ， 防長霉、防蟲蛀 。
文章插圖
荊芥怎么吃
1、涼拌荊芥
把荊芥和食鹽、白糖、醋、生抽、香油等食物涼拌 ， 可以做成涼菜 ， 醋和香油可以驅(qū)散荊芥的沖味 ， 使涼菜清爽可口、香氣四溢 ， 具有提神醒腦的作用 。
2、荊芥湯
可以做一道簡單的荊芥蘑菇雞蛋湯 ， 先將雞蛋、蘑菇炒熟盛到碗里 ， 然后再加入荊芥翻炒幾下 ， 最好加適量水煮 ， 煮到湯有粘稠時即可出鍋 ， 這種糖吃起來很好喝 ， 而且很營養(yǎng) ， 經(jīng)常食用還可預防風寒 。
3、荊芥紫蘇茶
荊芥還可以泡茶食用 ， 先在鍋內(nèi)放入紅糖和清水 ， 煮沸之后待用 。再將荊芥、蘇葉、生姜切片放入瓦鍋內(nèi) ， 加適量水煮沸 ， 再加入紅糖水 ， 盛出來放溫即可飲用 ， 常吃具有散寒解表 ， 幫助消化的功效 。
4、荊芥粥
【荊芥是什么？荊芥怎么吃】把洗干凈的粳米放入鍋里 ， 再加入適量清水開火熬煮 ， 先用大火煮 ， 再用小火燉 ， 至粥將成時 ， 再加入洗凈后切碎的荊芥苗、鹽 ， 再煮幾分鐘即可食用 。
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