雞肉為什么不宜與鯉魚合用
【雞肉為什么不宜與鯉魚合用】《飲膳正要》說：“雞肉不可與魚汁同食 。雞肉甘溫，鯉魚甘平 。
雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相克 。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類、各種生物活性物質(zhì)，雞肉成分亦極為復(fù)雜 。古籍屢見雞魚不可同食之說，主要指不可同煮、同煎炒 。近世飲食習(xí)慣亦未見有雞魚同烹者，可見此說有一定道理 。
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