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過期的紅酒能喝嗎

酒水

過期的紅酒能喝嗎
您家里存放的是國產葡萄酒，建議過了8年就不要飲用了 。
因為國內的葡萄酒很少有飲用期在8年以上的，即使不過期變質，味道也很寡淡，偏酸 。您也說“覺得有點酸的不正常” 。再加上如果您家里的保存方法不得當，那更不宜飲用了 。
總的來說您家里的葡萄酒過保質期了應該已經變質，不能喝了，但可以收藏留作紀念 。不過也可以考慮用來做料酒 。做紅酒牛排之類還是可以的 。
以下為參考：
一般來說，干型葡萄酒只要儲存的好，是不存在過期的問題的 。很多國外的優質葡萄酒通常都需要年份醞釀，從而得到更好的品質、口感和價格 。而在我們國家，衛生部要求食品都必須規定保質期，所以才會有紅葡萄酒的保質期一說 。
只要酒本身沒問題（不是假冒偽劣），保質期一般不是問題 。中華人民共和國國家標準<預包裝飲料酒標簽通則>GB10344，2005年已明確規定葡萄酒及10vol(即10度)以上的飲料酒不需標注保質期 。
還有就是開瓶后目測酒體 。如果酒體呈現渾濁、或者變色、出現沉淀物，那么就一定不能喝了 。當然沉淀也可能是酒石酸，說明酒經過陳釀已變的比較柔和！ 葡萄酒瓶底的凸起就是形成一周凹槽用來存放陳釀后的沉淀物的 。
當然，紅酒也不是越陳越好，這是容易讓人誤解的地方 。
每瓶紅酒都有它自己的生命周期，從裝瓶，年輕，成熟，衰老，變質 。
很難說一瓶酒能夠放多少年，所以國外的葡萄酒標簽上是沒有保質期這一項的 。很多的紅酒，要經過20，30年的存放才能達到成熟，這也是部分名莊酒能夠賣到上萬塊額原因 。
而您家里存放的是國產葡萄酒，建議就不要飲用了 。
因為國內的葡萄酒很少有飲用期在8年以上的，即使不過期變質，味道也很寡淡，偏酸 。再加上如果您家里的保存方法不得當，那更不宜飲用了 。
這里，順便吧合適的保存方法說一下 。
紅酒保存在室溫15~25攝氏度，相對濕度50~75%，避光，臥放或倒放，無異味的環境中 。
其實喝還是可以喝的，味道會變得很寡淡，偏酸 。所以從品的角度來說，不太合適了 。
【過期的紅酒能喝嗎】葡萄酒保質期是食品行業法律法規規定的，一般都標注10年或其他年限，沒有實際意義 。一般葡萄酒越新鮮喝越好，香氣口感，在1到2年內喝完（酒瓶上有2個日期一個是裝瓶日期即出廠日期，一個是葡萄采摘日期，我是指裝瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有極少數的葡萄酒有陳年潛質，要越久越好，但儲存要求較高，如：恒溫，保濕，避光，避震，避異味，等才能長時間儲存，否則很容易變質 。有些商場里擺放時間久的葡萄酒也容易變質，在購買時盡量買離出廠日期近的葡萄酒 。

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