粟米的藥用價值與功效-哪些人不能吃粟米
粟米
粟米又名白粱粟、粟谷、小米、硬粟、秈粟、谷子、寒粟、黃粟、稞子,主要含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵、尼克酸、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分.
【粟米的藥用價值與功效-哪些人不能吃粟米】小米性味甘、咸、寒,陳小米苦寒,具有益腎和胃、除熱解毒的作用,適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、泄瀉及產(chǎn)后病后體虛者食用.小米湯營養(yǎng)豐富,小米熬粥浮在上面的一層米油,營養(yǎng)特別豐富.
一、藥用價值與功效
(1)反胃作嘔、胃熱粟米磨粉,做丸如梧桐子大,煮熟后每服6~10個,加少量鹽吞服.
(2)脾胃虛弱泄瀉小米50克,淮山藥25克,大棗5枚,共煮粥食用.
(3)虛弱水腫小米皮糠50克,黃豆50克,糙小米100克,豬脊骨250克,紅糖適量.先將前四味加水適量煮粥,放入紅糖溶化,一天2次食用.
(4)老幼脾虛久瀉將小米鍋巴120克研末,加蓮肉末120克,白糖120克,和勻,每服3~5匙,每日3次,效果頗佳.
(5)老人臟腑虛損羸瘦
①小米150克,麻雀5只,蔥白3根.將麻雀去毛除腸,,,炒熟,入酒1小杯,煮片刻,加水1小碗半,下米煮粥,將時下蔥白五味等,空腹食用.
②小米100克,豬心1只,將豬心切成細(xì)絲,鍋中放油微炒,和小米做成稀粥,加鹽少許即可.以粥代飯,早晚各食1次.
③小米100克,豬腦1個(或雞腦數(shù)個),生姜3片,蔥白2根,黃酒1匙.將新鮮豬腦挑去血絲,人沸小米粥中攪碎,再入姜、蔥、黃酒、味精、鹽拌勻,煮熟,取出待溫服.
(6)腰腿痛谷子莖稈燒成灰,趁熱熏患部,并將熱灰敷于患部,每日1次,數(shù)次見效.
(7)食積腹痛鍋巴燒焦研末,用溫開水送服,每次5克,每日3次.
(8)骨髓炎谷糠5000克,用清水10升,浸泡24小時,再用布袋過濾去渣澄清,將清水入鍋熬成膏,敷貼患(9)閉經(jīng)陳小米糠炒炭,每服9克,黃酒送服,每日1次.
(10)小兒吐乳小米適量,雞蛋殼1個,米放入蛋殼內(nèi),開水略煮,加人乳1勺,煎后喂服.
(11)小兒消化不良小米鍋巴1500克炒黃,炒神曲120克,炒砂仁60克,山楂120克,蒸蓮肉120克,炒雞內(nèi)金30克,共研為末,加白糖、米粉作餅食之.
二、哪些人不能吃
(1)腎陽虛小便頻數(shù)者不宜食用.本品寒涼傷陽,其性下趨,《本草綱目》說:"滲利小便.可使陽虛加甚,小便頻數(shù)更為增加".
(2)煮食時不宜放堿,堿可加速小米中維生素C及維生素B1的破壞,使?fàn)I養(yǎng)成分降低,故煮食時不應(yīng)圖快放堿.
(3)胃寒嘔吐者不宜食用.粟米性咸涼清潤,滋養(yǎng)胃陰而損胃陽,胃寒嘔吐者不宜食用.
(4)食用前不宜淘洗次數(shù)過多或用力搓洗.小米外層的營養(yǎng)遠(yuǎn)較內(nèi)層為多,淘洗或用力搓洗均可使外層的營養(yǎng)損失,故不應(yīng)過多的淘洗或用力搓洗.
(5)不宜食用煮后棄湯的撈飯.小米熬煮時很大一部分營養(yǎng)進(jìn)入湯中,濃的米湯營養(yǎng)比米中還高,煮后棄湯,會使?fàn)I養(yǎng)成分大量丟失.
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