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無花果的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法

無花果
主要營養(yǎng)價值
無花果,別名天生子、文仙果、蜜果、奶漿果等 。無花果除含有人體必需的多種氨基酸、糖類、維生素、無機(jī)鹽外,還含有蘋果酸、檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等多種營養(yǎng)成分 。
主要功效與作用
無花果性平,味甘;入心經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng) 。健脾化食,潤腸通便,利咽消腫,解毒抗癌 。主治消化不良、大便秘結(jié)、痔瘡、肛脫、瘡癤、咽喉疼痛及陰虛肺熱咳嗽等病癥 。
【無花果的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法】1.健脾消食:由于無花果含有淀粉酶和脂肪酶等,這些酶具有促進(jìn)消化的作用,對于胃虛弱、消化不良的人來說食用很有好處 。
2.預(yù)防心血管病:無花果含有脂肪酶、水解酶等成分,有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用 。
3.消炎利咽:無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì),具有抗炎消腫之功效,可利咽消腫 。
4.防癌抗癌:未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用 。可以預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促進(jìn)其退化 。
5.強(qiáng)身健體:無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等,可有效補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分,增強(qiáng)機(jī)體抗病能力 。
6.潤腸通便:食用無花果可以促進(jìn)大便蠕動,促進(jìn)食物消化,具有通便的作用 。患有便秘和痔瘡的病人,每日生食熟果數(shù)個,可以起到通便消炎的作用 。
食用調(diào)理常識
無花果呈橢圓形或梨形,果皮呈綠色、黃色、紅色或深紫色,果肉從淺粉紅色至深紅色,果質(zhì)柔軟,味甜香濃,風(fēng)味獨(dú)特 。無花果原產(chǎn)于亞洲西部,現(xiàn)在在我國很多地方有栽培,但以南方各地居多 。由于它具有特殊的風(fēng)味,很早便被用來當(dāng)作滋養(yǎng)的食品 。適合消化不良、食欲不振者食用;適合慢性便秘、痔瘡中痛者食用;適合急慢性咽喉炎、熱肺聲啞失音者食用適合產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適合癌癥病人食用;也適合高血壓病、高血脂癥、冠心病、動脈硬化者食用;還適合腸炎、痢疾者食用 。
食用禁忌與注意
1.服用退熱凈藥物的患者不宜食用無花果 。同時食用則使無花果里的糖類成分和藥物形成復(fù)合體,減少初期吸收的速度 。
2.腹瀉者不宜食用無花果 。無花果性寒,是生冷食品 。
3.糖尿病人和忌食糖者忌食用無花果 。糖尿病為胰島的功能低下,糖的利用轉(zhuǎn)化不足,使體內(nèi)血尿糖升高的疾病,患者忌食含糖量高的食物 。無花果含糖量高,食用后會增加胰島的負(fù)擔(dān),加重糖尿病患者的病情,故糖尿病患者不宜食用 。
食物養(yǎng)生方例
1.無花果外用方
材料:無花果30克,無花果葉30克,冰片1克 。
功效:主治各種瘡瘍不愈合、無名腫毒、癤、癰、疔 。
做法:將鮮無花果、鮮無花果葉子,洗凈搗爛成糊狀,加入冰片調(diào)勻即成 。外敷患處,根據(jù)患處面積大小而定用量多少,一日一次,去舊藥換新藥 。
2.無花果皂角刺方
材料:成熟無花果200克,皂角刺50克 。
功效:主治痔瘡、肛裂、陰道炎 。
做法:將無花果、皂角刺入鍋,加1500毫升水,煎煮至300毫升時,去渣取藥液備用 。外洗 。
3.無花果汁
材料:成熟無花果700克,白糖30克 。
功效:主治咽喉腫痛、聲音嘶啞、便秘、痤瘡、癌癥 。
做法:將無花果洗凈,絞汁約200毫升,兌白糖調(diào)勻即成 。
一日一劑,早、晚分服,一次100毫升 。
4.無花果燉豬肺
材料:無花果150克,鮮豬肺300克,精鹽1.5克,味精
1克,姜10克,胡椒粉1克,麻油適量 。
功效:主治咳嗽、喘、面色不光潤、便秘 。
做法:將無花果、豬肺洗凈去雜質(zhì),入鍋加水1000毫升,再入精鹽、姜、胡椒粉燉至湯將盡時加入味精、麻油10毫升翻炒少許起鍋裝盤即成 。
5.無花果炒杏仁百合
材料:成熟鮮無花果200克,甜杏仁30克,鮮百合150克,精鹽1克,味精1克,白糖10克,植物油30克 。
功效:主治肺癌化療及放療后體質(zhì)虛弱、肺愈、陰虛性夜寐不安、食道炎 。
做法:將無花果洗凈切開,甜杏仁用水泡開,百合洗凈去雜質(zhì),鍋燒熱,加入植物油,油熟后先放入杏仁翻炒30分鐘隨后放入無花果、百合、精鹽、味精、白糖,加入5毫升水,煮至湯盡,起鍋裝盤備用 。

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