椒鹽蝦的椒鹽做法 椒鹽蝦怎么做
1、鮮蝦清洗干凈 。
2、弄好的蝦放入碗中 , 加入姜末和黃酒腌制10分鐘 , 以去腥 , 蝦控去水分放入淀粉中攪拌均勻 , 讓蝦能全部裹上淀粉糊 。
3、油溫7成熱 , 放入鍋中炸 , 變色撈出 , 稍微晾涼 。
4、另起一口無油的鍋 , 下入花椒面和適量的鹽 , 小火翻炒 , 就成椒鹽了 , 鍋里不能有水哦 , 不然鹽就化開了 。
【椒鹽蝦的椒鹽做法 椒鹽蝦怎么做】5、趁熱撒上適量椒鹽即可 。
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