進入葡萄酒的大千世界，我們會發(fā)現(xiàn)葡萄酒的品種復雜繁多，不僅僅是我們日常所說的“紅酒”那么簡單 。想要選購一瓶真正稱心如意的葡萄酒，首先要了解一下，葡萄酒都有哪些類型，什么種類的葡萄酒會是你喜歡的 。
按顏色分類
紅葡萄酒
絕大部分由紅葡萄酒釀制而成（也有少數(shù)紅葡萄酒混入少量白葡萄釀制） 。紅葡萄酒的顏色主要來自于黑，紅葡萄的果皮 。
白葡萄酒
由白葡萄或紅葡萄釀制而成 。雖然原料中有白葡萄也有紅葡萄，但紅，白葡萄均需榨汁后再進行發(fā)酵，只有白葡萄在釀制過程中會進行低溫浸皮，果皮里的色素沒有釋放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈現(xiàn)紅顏色，而是葡萄汁的顏色 。
桃紅葡萄酒（也稱粉紅葡萄酒）
【顏色 葡萄酒的分類】桃紅葡萄酒一般是用紅葡萄（如黑皮諾PinotNior，仙粉黛Zinfandel)釀制而成 。在發(fā)酵前經過短時間的浸皮，因此在釀制完成后有粉紅色的色澤會留下 。
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