類黃酮的功效是什么
類黃酮也叫做生物黃酮素，是一種只有植物才可以合成的植物化學(xué)物質(zhì) 。它是負(fù)責(zé)提供花瓣顏色的重要色素 。除了有防御有害昆蟲和微生物的作用以外，它還幫助植物授粉 。類黃酮基本上分為六種，分別是黃酮醇、黃酮、黃烷酮、異黃酮、類黃酮和花青素 。食物中最常見的類黃酮是槲皮素、表兒茶酸、低聚原花青素、楊梅素、兒茶素和黃腐酚 。
【類黃酮的功效是什么】食物中的生物黃酮素
正如前面提所提，黃酮素只存在于植物食品中 。尤其水果和蔬菜的含量最豐富 。柑橘類水果、草莓、豆類、藍(lán)莓、洋蔥、銀杏和菠菜是一些生物黃酮素的重要食物來源 。紅茶和綠茶也含有大量類黃酮，黑巧克力和紅酒也是這種植物化學(xué)元素的重要來源 。此外，蜂蜜也根據(jù)不同花朵來源包含數(shù)量不等的類黃酮 。
類黃酮的保健功效
類黃酮的好處大部分源自其抗氧化特性 。類黃酮可以作為一種抗氧化劑抵消自由基對身體細(xì)胞和組織的損害 。自由基由于失去一個(gè)電子，因此是高度不穩(wěn)定分子 。為了使之變穩(wěn)定，自由基需要獲得一個(gè)電子 。為了達(dá)到這一目的，它氧化身體健康細(xì)胞，導(dǎo)致組織受損 。
自由基是身體重要生物化學(xué)過程的副產(chǎn)品，但有些也可以從外部環(huán)境進(jìn)入身體，如吸煙、喝酒、電磁輻射、過度暴露于陽光、消費(fèi)加工食品、空氣污染等 。甚至壓力也可以使身體產(chǎn)生大量自由基 。那么類黃酮對保護(hù)身體有什么作用呢?簡而言之，類黃酮可以作為抗氧化劑幫助身體抵消和穩(wěn)定自由基，抑制它們對健康細(xì)胞和組織的損傷 。在這一過程中，類黃酮有預(yù)防癌癥、心臟病、糖尿病和腫瘤等多種疾病的功效 。
除了抗氧化特性以外，類黃酮還有其他一些功效 。如幫助預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，這是一種血管壁沉積脂肪導(dǎo)致的疾病 。這些積聚脂肪會(huì)使血管變窄，并阻礙血液流動(dòng) 。因此，這種疾病有導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn) 。類黃酮預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對有減少冠狀動(dòng)脈疾病風(fēng)險(xiǎn)很有幫助 。
已知黃酮類化合物具有抗炎、抗過敏、抗病毒特性 。它們能夠降低關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥、過敏、病毒性疾病引起的單純皰疹病毒、流感病毒和腺病毒風(fēng)險(xiǎn) 。生物黃酮素另外一個(gè)重要健康益處是抑制與動(dòng)脈粥樣硬化和血栓有關(guān)的血小板聚集 。一些研究還發(fā)現(xiàn)其槲皮素和兒茶素成分還有止瀉作用 。
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