【年夜飯的做法大全】5道江蘇經(jīng)典年夜飯的做法 _

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高升排骨
材料：排骨500克，蔥，姜，蒜，油，白芝麻，黃酒1勺，醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺（1勺=15g）。
做法：
1.蔥姜切好備用，蒜剝皮。
2.排骨用水浸泡會(huì)，中間換幾次水去除血水，飛水撈出洗凈。
3.將黃酒，醋，白糖，生抽，清水調(diào)好備用。
4.鍋里放油，油熱后放入蔥姜蒜煸炒。
5.放入排骨煸炒至水分收干。
6.加入調(diào)好的汁。
7.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。
8.燉煮至湯汁收干，撒少許白芝麻即可。
【【年夜飯的做法大全】5道江蘇經(jīng)典年夜飯的做法】小貼士：
1.買好的排骨要水浸泡會(huì)去除血水，飛水是鍋里水燒開(kāi)，放入排骨煮2分鐘撈出洗凈即可。
2.這個(gè)菜的做法比較簡(jiǎn)單，就是調(diào)料按照1：2：3：4：5的比例混合，這個(gè)比例做出的排骨是酸甜口感，如果嫌甜的話可以減少糖的用量。

【年夜飯的做法大全】5道江蘇經(jīng)典年夜飯的做法

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