避開喝牛奶7誤區 美容營養兩不誤
總所周知 ， 牛奶是鈣的最好來源 ， 用牛奶不鈣既經濟又補充了營養 。但是往往人們都會犯上這些喝牛奶的錯誤方式 ， 及時糾正錯誤的飲用牛奶才是吸收其營養的最佳方法 。除此之外 ， pClady小編還會推薦一些用牛奶來美容的小方法哦 。
牛奶是許多人日常生活中必不可少的營養佳品 ， 但普通人對于牛奶的營養尚存許多誤區 ， 使本該被吸收的營養白白流失 ， 甚至對身體造成傷害 。今天就來一起看看喝牛奶都有哪些誤區 ， 你是不是也犯了這些錯誤呢？
【避開喝牛奶7誤區 美容營養兩不誤】1.牛奶必須煮沸
通常 ， 牛奶消毒的溫度要求并不高 ， 70℃時用3分鐘 ， 60℃時用6分鐘即可 。
如果煮沸 ， 溫度達到100℃ ， 牛奶中的乳糖就會出現焦化現象 ， 而焦糖可誘發癌癥 。其次 ， 煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象 ， 從而降低牛奶的營養價值 。
2.牛奶加巧克力
有人以為 ， 既然牛奶屬高蛋白食品 ， 巧克力又是能源食品 ， 二者同時吃一定大有益處 。事實并非如此 。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應 ， 生成“草酸鈣” 。于是 ， 本來具有營養價值的鈣 ， 變成了對人體有害的物質 ， 從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等 。
3.牛奶越濃越好
有人認為 ， 牛奶越濃 ， 身體得到的營養就越多 ， 這是不科學的 。所謂過濃牛奶 ， 是指在牛奶中多加奶粉少加水 ， 使牛奶的濃度超出正常的比例標準 。也有人惟恐新鮮牛奶太淡 ， 便在其中加奶粉 。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶 ， 會引起腹瀉、便秘、食欲不振 ， 甚至拒食 ， 還會引起急性出血性小腸炎 。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩 ， 受不起過重的負擔與壓力 。
4.牛奶服藥一舉兩得
有人認為 ， 用有營養的東西送服藥物肯定有好處 ， 其實這是極端錯誤的 。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度 ， 使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低 。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜 ， 使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應 ， 生成非水溶性物質 ， 這不僅降低了藥效 ， 還可能對身體造成危害 。所以 ， 在服藥前后各1-2小時內最好不要喝牛奶 。
5.以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品 ， 是將鮮牛奶蒸發至原容量的 2/5 ， 再加入40%的蔗糖裝罐制成的 。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響 ， 便以煉乳代替牛奶 。這樣做顯然是不對的 。煉乳太甜 ， 必須加5-8倍的水來稀釋 。但當甜味符合要求時 ， 往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半 。如果在煉乳中加入水 ， 使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶 ， 那么糖的含量又會偏高 。
6.糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化 ， 是許多人的“共識” 。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量 ， 但必須定量 ， 一般是每100毫升牛奶加5-8克糖 。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖 。蔗糖進入消化道被消化液分解后 ， 變成葡萄糖被人體吸收 。葡萄糖甜度低 ， 用多了又容易超過規定范圍 。還有一個何時加糖的問題 。把糖與牛奶加在一起加熱 ， 這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃-100℃）產生反應 ， 生成有害物質糖基賴氨酸 。這種物質不僅不會被人體吸收 ， 還會危害健康 。因此 ， 應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40℃-50℃）時 ， 再將糖放入牛奶中溶解 。
7.冰牛奶沒關系
冷牛奶會增加腸胃蠕動 ， 引起輕度腹瀉 ， 特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者 ， 會使病情加重 。而且奶中的營養成分多數不能利用 。
食療牛奶健康又營養
中醫學認為 ， 牛奶味甘性微寒 ， 具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效 。把牛奶進行適當的加工 ， 或和其他食物一起進行調配 ， 可制成各種“食療牛奶” 。而且方法都很簡單哦 。
1.牛奶粥 。鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量 。先將大米煮成半熟 ， 去米湯 ， 加入牛奶 ， 文火煮成粥 ， 加入白糖攪拌 ， 充分溶解即成 。早晚溫熱服食 ， 注意保鮮 ， 勿變質 。可補虛損 ， 健脾胃 ， 潤五臟 。適用于虛弱勞損、氣血不足、營養不良等癥 。
2.奶茶 。牛奶中加茶同飲可說是全世界人民的傳統習慣 。先用開水浸泡茶葉 ， 然后趁勢把它倒進煮沸的牛奶中 。至于加糖或加鹽 ， 則可根據個人的口味而定 。牛奶中加茶葉以后 ， 使兩者特有的香味融于一體 ， 營養成分相互補充 ， 抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味 ， 飲用起來味道更加濃郁、綿長 。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞 ， 也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用 。對酒精和麻醉藥物中毒者 ， 它還能發揮解毒作用 。
3.牛奶大棗湯 。牛奶500毫升、大棗25克、大米100克 。先將大米與大棗同煮成粥 ， 然后加入牛奶 ， 燒開即可 ， 可補氣血、健脾胃 ， 適用于過勞體虛、氣血不足等癥 。
4.鮮奶玉液 。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升 。把粳米洗凈 ， 浸泡1小時撈出 ， 濾干水分 ， 和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細 ， 用漏斗過濾取汁 ， 將汁倒入鍋內加水煮沸 ， 加入白糖攪拌 ， 待全溶后濾去渣 ， 取濾液倒入鍋內燒沸即成 。本品可補脾腎 ， 潤燥益肺 ， 適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等 ， 并可作為病后體虛、神經衰弱患者的膳食 。空腹飲用或早晚佐食均可 。
食療牛奶健康又營養
中醫學認為 ， 牛奶味甘性微寒 ， 具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效 。把牛奶進行適當的加工 ， 或和其他食物一起進行調配 ， 可制成各種“食療牛奶” 。而且方法都很簡單哦 。
1.牛奶粥 。鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量 。先將大米煮成半熟 ， 去米湯 ， 加入牛奶 ， 文火煮成粥 ， 加入白糖攪拌 ， 充分溶解即成 。早晚溫熱服食 ， 注意保鮮 ， 勿變質 。可補虛損 ， 健脾胃 ， 潤五臟 。適用于虛弱勞損、氣血不足、營養不良等癥 。
2.奶茶 。牛奶中加茶同飲可說是全世界人民的傳統習慣 。先用開水浸泡茶葉 ， 然后趁勢把它倒進煮沸的牛奶中 。至于加糖或加鹽 ， 則可根據個人的口味而定 。牛奶中加茶葉以后 ， 使兩者特有的香味融于一體 ， 營養成分相互補充 ， 抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味 ， 飲用起來味道更加濃郁、綿長 。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞 ， 也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用 。對酒精和麻醉藥物中毒者 ， 它還能發揮解毒作用 。
3.牛奶大棗湯 。牛奶500毫升、大棗25克、大米100克 。先將大米與大棗同煮成粥 ， 然后加入牛奶 ， 燒開即可 ， 可補氣血、健脾胃 ， 適用于過勞體虛、氣血不足等癥 。
4.鮮奶玉液 。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升 。把粳米洗凈 ， 浸泡1小時撈出 ， 濾干水分 ， 和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細 ， 用漏斗過濾取汁 ， 將汁倒入鍋內加水煮沸 ， 加入白糖攪拌 ， 待全溶后濾去渣 ， 取濾液倒入鍋內燒沸即成 。本品可補脾腎 ， 潤燥益肺 ， 適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等 ， 并可作為病后體虛、神經衰弱患者的膳食 。空腹飲用或早晚佐食均可 。
