椿葉粥的作用功效與做法_椿葉粥的禁忌與注意事項(xiàng)
【粥方組成】鮮香椿葉30克，大米100克，調(diào)味品適量 。
【煮制方法】將鮮香椿葉洗凈，放沸水中氽片刻，而后取出切細(xì)備用 。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入香椿葉末、食鹽等調(diào)味品，再煮一二沸即成，或?qū)Ⅴr香椿曬干，用食鹽、香麻油、大蒜等腌漬，每取適量，調(diào)入粥中服食，每日1劑，連續(xù)服3~5天 。
【作用與功效】解毒殺蟲 。
【適應(yīng)證】適用于痢疾，疔瘡，漆瘡，疥瘡，斑禿等 。
【粥義解說】香椿，又名椿葉、春尖葉，為楝科植物香椿的嫩葉，全國各地均有栽培，可鮮用，也可曬干應(yīng)用 。香椿子、樹皮、樹汁供藥用，但不供食用 。
【椿葉粥的作用功效與做法_椿葉粥的禁忌與注意事項(xiàng)】香椿不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克香椿芽含蛋白質(zhì)9.8克，維生素C120毫克，鈣143毫克，均名列群蔬之首，此外，還含有磷135毫克，胡蘿卜素163毫克 。香椿芽吃法很多，最常見的是香椿煎雞蛋、炒肉片、香椿豆腐、香椿面條、香椿蒜泥等，味美適口，別具一格 。比較有名的還有安徽的“太和香椿”陜西的“炸香椿魚”、山東陵縣的“神火香椿”等，均為風(fēng)味雋永，獨(dú)具特色的地方產(chǎn)品 。
香椿不僅是美味佳蔬，而且還是一味良藥 。中醫(yī)認(rèn)為，香椿性味苦、澀、平，人脾、胃經(jīng)，有清熱解毒，美容養(yǎng)顏，澀腸止血，健胃理氣，殺蟲固精之功 。《本草綱目》言其“煮水，洗瘡疥風(fēng)疽” 。《新修本草》言其“主洗疥瘡，風(fēng)疽” 。《生生編》言其“消風(fēng)解毒” 。《陸川本草》言其“健胃，止血，消炎，殺蟲，治子宮炎，腸炎，痢疾，尿道炎” 。藥理研究表明，香椿芽煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌，傷寒桿菌等都有明顯抑菌和殺菌作用，因而臨床上常用來治療腸炎、痢疾、子宮內(nèi)膜炎、子宮頸炎、尿道炎、瘡癰腫毒等疾病 。民間常用香椿芽搗爛取汁抹面，以滋潤肌膚，治療面疾，美容養(yǎng)顏 。用香椿芽與大蒜、食鹽適量搗爛外敷，治療瘡癰腫毒頗具效驗(yàn)；香椿皮可清熱燥濕，涼血止血，治療泄瀉、遺精、肛裂、痔瘡下血、腸蛔蟲病等；香椿籽燉肉服食，可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 。
【注意事項(xiàng)與禁忌】1.香椿的初生嫩葉味鮮，葉老后則不堪食用 。
2. 《本草綱目》言“香者名椿，臭者名樗”，椿葉為香椿嫩葉，色赤而香，供食用，另有一種樗葉，其色白而臭，不人食，專供藥用 。二者形相似，使用時(shí)應(yīng)予注意 。
推薦閱讀
- 關(guān)于養(yǎng)狗的常識(shí) 怎么養(yǎng)狗
- 關(guān)羽有后代留下來嗎 周瑜怎么死的
- 花店買的花束怎么養(yǎng) 鮮花怎么保鮮
- 如何評(píng)價(jià)陳凱歌的審美品味
- 為什么大多數(shù)散戶交易經(jīng)常賠錢還賠的很厲害
- 為什么人會(huì)有挖掘規(guī)律把一個(gè)事物做到極限的傾向
- 中國郵政銀行什么時(shí)候成立的
- 為什么日漫的結(jié)局大多讓人累覺不愛
- 物種間捕食和寄生關(guān)系的形成是怎樣的
- 老人氣短 多種疾病的信號(hào)