絲瓜粥的作用功效與做法_絲瓜粥的禁忌與注意事項(xiàng)
【粥方組成】絲瓜150克，大米100克，調(diào)味品適量 。
【煮制方法】將絲瓜去皮，洗凈，切片備用 。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入絲瓜、食鹽等調(diào)味品，煮至粥熟即成，每日1劑，連續(xù)3~5天 。
【作用與功效】清熱解暑，化痰通絡(luò) 。
【適應(yīng)證】適用于熱病煩渴，腸風(fēng)痔漏，疔瘡癰腫，血淋尿血，咳嗽痰壅，乳汁不通等 。
【粥義解說(shuō)】絲瓜，又名天羅、天絲瓜、蠻瓜、布瓜、綿瓜、天吊瓜，為葫蘆科植物越瓜的果實(shí)，生長(zhǎng)于溫?zé)岬貛В覈?guó)各地多有栽培，夏秋果實(shí)成熟時(shí)采收 。營(yíng)養(yǎng)分析表明，絲瓜含皂苷、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸、蛋白質(zhì)及脂肪，維生素B、維生素C等，它提供給人們的熱量?jī)H次于南瓜，而高于其他瓜類，因此，絲瓜不僅是日常佳蔬，而且還登上了大雅之堂，如淮揚(yáng)菜的“菱肉絲瓜”湘菜里的“干貝絲瓜”川菜中的“滾龍絲瓜”等，均為蔥翠鮮嫩，香氣襲人的美味佳肴 。
中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜肉性味甘、涼，人肝、胃經(jīng)，有清熱解毒涼血，祛風(fēng)化痰通絡(luò)之功，《本草綱目》言其“煮食除熱利腸；老者燒存性服，去風(fēng)化痰，涼血解毒，殺蟲，通經(jīng)絡(luò)，行血脈，下乳汁；治大小便下血痔漏崩，黃疸，疝痛卵腫，血?dú)庾魍矗b疽瘡腫，痘疹胎毒” 。《醫(yī)學(xué)入門》言其“治男婦一切惡瘡，小兒痘疹余毒，并乳疽疔瘡” 。《陸川本草》言其“生津止渴，解暑除煩，治熱病口渴，身熱煩躁” 。中科院病毒研究所的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜芽提取物有很強(qiáng)的抗乙腦病毒感染的作用，并初步鑒定其提取物主要是含多糖的核酸，證實(shí)其作用機(jī)制與干擾素誘生劑相似，經(jīng)在鼠體試驗(yàn)，證明其對(duì)乙腦病毒有明顯預(yù)防感染的作用，為絲瓜藥用開辟了新途徑 。炎夏季節(jié)常食絲瓜粥，既可防病保健，防止暑熱、乙腦，又可果腹充饑，健體強(qiáng)身 。
【絲瓜粥的作用功效與做法_絲瓜粥的禁忌與注意事項(xiàng)】【注意事項(xiàng)與禁忌】1.《陸川本草》言絲瓜“不宜多食，損命門相火，令人倒陽(yáng)不舉”，故性功能下降者不宜選用 。2.《本草逢原》言“絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人”，故脾胃虛寒，大便溏薄者不宜服食 。
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