上海醉蟹的做法簡單是滬菜菜譜的常見菜，不一定要看上海醉蟹視頻才能學會，但怎么做上海醉蟹最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道上海醉蟹吧 。
菜系及功效：滬菜
上海醉蟹的制作材料：主料：活河蟹500克
調料：花雕酒,大曲酒,鹽,白砂糖,蔥結,生姜,花椒,陳皮適量
上海醉蟹的特色：芳香無腥，蟹味鮮美
教您上海醉蟹怎么做，如何做上海醉蟹才好吃【上海醉蟹的做法（滬菜）】清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻后加花雕酒、大曲酒調勻制成醉鹵 。活河蟹洗凈，瀝干水分 。取大小適中的干凈容器1只，底部先放蔥結、生姜和陳皮，放入活河蟹，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天后即可食用 。食用時改切成塊堆裝，澆入少許醉鹵 。
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