糟缽頭的做法簡(jiǎn)單是滬菜菜譜的常見(jiàn)菜，不一定要看糟缽頭視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做糟缽頭最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道糟缽頭吧 。
菜系及功效：滬菜
糟缽頭的制作材料：主料：豬肺（半只）,豬肝（７５克）,豬大腸（１２５克）,豬肚,豬心,豬腳,火腿,冬菇,冬筍,油豆腐,香糟,蔥結(jié),姜片,黃酒,鹽,清湯（１４００克） 。
糟缽頭的特色：色乳白，有香糟味 。適宜于春冬二季 。
教您糟缽頭怎么做，如何做糟缽頭才好吃一、將豬肺、豬肝、豬大腸、豬肚、豬心、冬菇、冬筍都洗凈，分別切成厚小塊；火腿切成厚片；豬腳斬成小塊 。
【糟缽頭的做法（滬菜）】二、將以上用料（除豬肝外）放入砂鍋，加蔥、姜、酒（２０克）和清湯（１２５０克）、用溫火燒至七成熟（約三小時(shí)）后，即加油豆腐，繼續(xù)燒至全熟，放入豬肝，并將香糟加酒和清湯淘和過(guò)濾后倒入一滾,取去蔥,姜即好 。
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