紅糟方肉的做法（京菜） _京菜菜譜

紅糟方肉的做法簡(jiǎn)單是京菜菜譜的常見菜，不一定要看紅糟方肉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做紅糟方肉最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道紅糟方肉吧。
菜系及功效：京菜滋陰食譜健脾開胃食譜貧血食譜
口味：糟香味工藝：煨
紅糟方肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)750克
輔料：紅糟100克
調(diào)料：鹽3克,醬油3克,白砂糖4克,姜3克,料酒2克,味精2克
教您紅糟方肉怎么做，如何做紅糟方肉才好吃1.選用15厘米見方的豬五花肉一塊，刮洗凈并擦干，皮朝下，橫豎每隔三厘米距離切入一刀，深度約為肉厚的1/3，姜去皮拍碎，紅糟用200克清水?dāng)嚢枵{(diào)成汁后，濾去糟粕。
【紅糟方肉的做法（京菜）】2.將肉皮朝下放入湯勺，另白糖、姜、料酒、鹽、醬油、味精和調(diào)汁。坐旺火煮，至肉皮著色，移微火并加蓋煨一小時(shí)左右，肉皮酥軟后，再翻過(guò)來(lái)煨半小時(shí)，待湯收稠，將肉皮朝上托入盤內(nèi)，澆上紅糟汁即成。

紅糟方肉的做法（京菜）

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